Amis, je suis heureux de vous accueillir à nouveau sur ma chaîne!
Je suis juste impatient de partager avec vous l'omelette la plus inhabituelle que vous ayez jamais vue. Oui, c'est exactement une omelette, très aérée, et non une génoise, comme cela peut paraître.
Et il est préparé si simplement que même un débutant en cuisine peut le gérer, l'essentiel est d'observer la technologie, que je vais vous raconter et vous montrer. Une telle omelette surprendra certainement votre famille!
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
· Oeufs (quantité à votre discrétion);
· Un peu de lait;
· Une pincée de sel;
· L'huile végétale ou le beurre ne sont pas essentiels.
Le nombre d'œufs est ajusté à la taille de votre casserole.
Regardez une recette vidéo claire:
Ou lisez la suite:
1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Ajouter un peu de lait et de sel aux jaunes séparés. Il n'y a pas de proportions strictes et vous pouvez ajouter du lait et du sel à votre goût, comme vous l'ajoutez habituellement à une omelette.
3. Nous ajoutons également un peu de sel aux protéines et battons avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics stables se forment.
4. Chauffer la poêle et graisser avec de l'huile et cuire les jaunes à feu doux jusqu'à épaississement avec le couvercle ouvert.
5. Au fur et à mesure que le jaune s'épaissit, nous répandons la protéine dessus, l'étendons en une couche uniforme sur toute la surface et couvrons avec un couvercle. Nous faisons cuire au four pendant 7 à 10 minutes à feu doux.
Surtout, la protéine, avant de la mettre dans la casserole, doit être mélangée à nouveau avec un mélangeur. Il est absolument impossible d'ouvrir le couvercle lors de la cuisson de la protéine, sinon elle se déposera fortement!
6. Après 7 à 10 minutes, mettez l'omelette sur une assiette. Il sera très aérien, volumineux et vacillera un peu comme de la gelée.
7. Coupez l'omelette en deux et mettez une partie sur l'autre, de sorte que le blanc soit à l'intérieur et le jaune à l'extérieur.
8. Nous décorons légèrement le plat d'une tranche de citron et d'herbes, pour déguster et déguster l'omelette la plus aérienne!
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