Bonjour chers amis!
Le Nouvel An approche à grands pas et aujourd'hui je vais vous montrer comment je prépare une délicieuse salade pour un festin festif (et pas seulement). Ce sont les fameux "concombres coréens" à la viande.
La salade est très juteuse, croustillante, charnue et épicée.
De quoi avez-vous besoin:
800 gr. concombres;
Oignons bulbes 200 gr.;
Poivron 250 gr.;
300 gr. du boeuf;
· Huile végétale 8 c. cuillères;
· Sel 1 cuillère à café;
· Sauce soja 5 c. cuillères;
· Vinaigre de table 6% - 2 c. cuillères.
Et aussi des assaisonnements:
· Poivre noir moulu 1 \ 3 cuillère à café;
Piment fort moulu 1 \ 3 cuillère à café;
· Paprika 1,5 cuillère à café;
· Coriandre moulue 1,5 cuillère à café;
Ail 4 dents;
· Sucre 3 cuillères à café.
Regardez la recette vidéo:
Ou lisez la suite:
1. Coupez les concombres en lanières d'environ 4 à 5 cm chacune. Mettez dans une tasse, ajoutez 1 c. Une cuillerée de sel, bien mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes.
2. Coupez les poivrons, les oignons en cubes et la viande en lanières.
3. Préparons maintenant le mélange d'épices. Dans une petite tasse, ajoutez toutes les épices, dont j'ai décrit la quantité ci-dessus, et pressez l'ail. Vous n'avez pas besoin de remuer les épices.
4. Versez 8 cuillères à soupe dans la casserole. cuillères à soupe d'huile et chauffer. Faites frire la viande à feu vif en remuant constamment. Vous n'avez pas besoin de sel.
5. Vous n'avez pas besoin de faire frire pendant longtemps, dès que la mousse laisse et que l'excès d'eau sort, vous pouvez jeter des oignons. Faites frire les oignons pendant 3-4 minutes, pas plus.
6. Ajouter du poivre et faire revenir autant que l'oignon. Remuez constamment pour un rôti uniforme.
7. Ajouter le mélange d'assaisonnement et retirer immédiatement du feu.
8. Vous devez égoutter le jus qu'ils ont laissé sortir des concombres.
9. Ajouter la viande frite avec les oignons et les poivrons aux concombres.
10. Ajouter 5 cuillères à soupe de sauce soja cuillères et vinaigre 2 c. cuillères.
11. Mélangez le tout soigneusement et laissez infuser pendant au moins 1 heure.
La salade est prête, mélangez à nouveau avant de servir.
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