Alors, il est temps de changer ou simplement d'acheter une nouvelle cuisinière. Comment faire son choix, quel poêle privilégier, gaz ou électrique? Considérez les avantages et les inconvénients d'une cuisinière à gaz et électrique.
| Critères | Cuisinière à gaz | Cuisinière électrique |
| Rentabilité | Oui | Non |
| Réglage pratique du feu | Oui | Oui, mais uniquement pour les modèles avec surface en céramique |
| sécurité | Oui, sous réserve du contrôle du gaz et de la sécurité | Oui |
| Limitation d'utilisation | Non | Oui, sous réserve d'une panne de courant |
Une cuisinière à gaz présente de petits avantages évidents en termes d'économie et d'absence de restrictions d'utilisation, mais pourquoi la cuisinière à gaz est-elle plus populaire?
Depuis l'Antiquité, la nourriture était cuite dans des foyers en feu. Ce n'est pas pour rien qu'ils disent que vous pouvez observer "comment le feu brûle ..." pendant une durée infinie. Le feu vivant a toujours réchauffé non seulement la nourriture, mais aussi le cœur des gens. Cuisiner sur un feu ouvert est une alchimie et une magie spéciales.
Le contrôle rapide de la flamme - l'avantage incontestable d'une cuisinière à gaz - vous permet d'augmenter ou de diminuer rapidement le degré de chauffage de la parabole. Un poêle électrique en termes de dynamisme d'un ensemble ou de réinitialisation des conditions de température, bien sûr, est nettement inférieur à un poêle à gaz. Ceci est essentiel, en particulier lors de la préparation d'une gamme de plats et de sauces sophistiqués.
Par exemple, vous êtes un amateur de viande frite. Chaque gourmet qui se respecte confirmera que le steak de viande est frit exclusivement à feu vif afin de créer cette croûte brun doré magique qui donnera l'extraordinaire jutosité du steak frit. Et, bien sûr, cela créera un arôme exceptionnel de viande grillée!
Jamie Oliver, un célèbre chef anglais, préfère une cuisinière à gaz. Photo: cdn.wpsandwatch.com
Ou prenez, par exemple, la cuisson d'un ragoût de légumes. Au départ, nous devons faire frire nos légumes jusqu'à ce qu'un rougissement brillant et bronze à l'extérieur, en préservant leur jutosité, et ce ne peut être obtenu qu'à feu vif et élevé, et seulement ensuite éteindre quelques-uns d'entre eux jusqu'à ce qu'ils soient pleinement ou désirés.
Et si vous décidiez de surprendre vos invités en créant une banane flambée? Comment faire frire des bananes sans perdre l'intégralité des cubes coupés en dés? Juste un gros feu!
Banane flambée. Photo: calgaryprivatechef.com
Et comme il est agréable d'avoir une tasse de café fraîchement moulu infusé sur un feu ouvert avec un bang. Et, à première vue, vous pouvez dire: "Oh, qu'est-ce qu'il y a, j'ai appuyé sur un bouton de la machine à café, et je suis allé faire mon exercice du matin". Pour le dire de cette façon, bien sûr, vous pouvez. Seulement si vous, quoique un peu gourmand, esthète et un peu romantique, vous ne pouvez pas comparer du café frais et aromatique chez un Turc et en feu au café d'une voiture.
Café fait chez un turc sur une cuisinière à gaz. Photo: turkish-bazar.ru
Bien entendu, le choix du poêle à cuisiner est purement votre choix personnel.
La beauté, la rapidité et la sophistication de la cuisson d'une variété de plats et de chefs-d'œuvre - ces possibilités de créativité culinaire vous donneront une cuisinière à gaz! Ressentir la puissance du feu, le toucher et se fondre en une seule co-création, c'est le plaisir d'utiliser une cuisinière à gaz pour préparer des créations culinaires.
