Il y a exactement deux ans, j'ai visité une ferme sous serre près de Riga et j'ai vu comment les concombres et les tomates sont cultivés dans des serres ultra-modernes. Une grande partie de ce processus m'a surpris.
Il n'y a pas du tout de terre dans la serre. Les "lits" pendent à une hauteur d'environ un demi-mètre afin que les travailleurs n'aient pas à se pencher pour s'occuper des plantes.
Au lieu de la terre - c'est une telle laine de basalte.
Chaque racine a deux tubes d'eau et de nutriments.
Le "convoyeur" de la culture est agencé d'une manière intéressante. Les tomates mûrissent sur les branches inférieures, lorsqu'elles mûrissent, elles sont cueillies et les branches sont coupées. Le cil entier est abaissé (il est lié aux poutres en haut) et les tomates suivantes commencent à mûrir. La longueur des tiges à branches coupées atteint une vingtaine de mètres à la fin du cycle, ces tiges sont enroulées par le bas.
Chaque branche à tomates est soutenue par un support en plastique afin qu'elle ne se casse pas sous le poids du régime. Un autocollant sur une tomate d'un bouquet est collé pendant qu'elle mûrit.
Même le processus de pollinisation est automatisé. Les nids de bourdons sont dans des boîtes dont les sorties sont ouvertes et fermées automatiquement.
Dans cette ferme, les tomates sont éclairées avec des lampes au sodium de 600 watts et les concombres avec des lampes LED de 200 watts.
En plus de l'éclairage supérieur, les concombres sont éclairés de côté avec des lampes LED supplémentaires.
C'est moi qui mesure le spectre des lampes LED qui y sont utilisées.
La température et le niveau de dioxyde de carbone requis sont maintenus dans la serre. Les feuilles sont périodiquement aspergées d'eau automatiquement.
Le cycle de croissance est de 4 mois (de plus les cils deviennent trop longs et le rendement baisse). Après la fin du cycle, la serre est nettoyée et désinfectée. De nouveaux plants sont achetés en Finlande (soit dit en passant, à deux euros et demi chacun).
Il y a une petite boutique près de la serre (la majeure partie va aux chaînes d'épicerie, bien sûr). Les concombres coûtent 3 euros le kilogramme, les tomates 4,2 euros.
C'est ce qui s'est développé sur ce "convoyeur". :)
Et c'est moi en concombres. :)
P.S. J'ai aussi essayé des concombres et des tomates directement de la branche. Délicieux. Pas aussi savoureux que ceux moulus, mais pas aussi «en plastique», comme cela arrive souvent.
© Alexey Nadyozhin
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