Bonjour, mon lecteur. Il est très simple de préparer cette conservation de la maison, cela prend peu de temps - vous n'avez pas à rester devant le poêle toute la journée.
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Recette classique
Les tomates peuvent être prises de n'importe quelle variété, cela n'affecte pas le goût final de la collation. Lavez et coupez les légumes en gros segments ou juste en deux. Hachez l'oignon et l'ail en fines rondelles ou demi-anneaux, hachez les verts. Il vaut mieux prendre des petits pots pour cette conservation. Assurez-vous de laver avec du bicarbonate de soude et de stériliser à la vapeur chaude, au four ou au micro-ondes. Des bidons d'un demi-litre ou d'un litre suffiront.
Alors:
- 1 bouquet d'aneth vert;
- oignon commun - 4 têtes;
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 4 feuilles de lavrushka;
- 4 griffes d'ail;
- noir / piment de la Jamaïque - 20 pièces;
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'acide acétique 9%.
Nous remplissons les bocaux: mettez l'oignon, l'ail et une feuille de lavrushka au fond. Mettez une couche de tomates avec des oignons et des herbes sur le dessus. Et dans cet ordre, nous remplissons les bidons vers le haut. Lors de l'empilement des produits, ils doivent être légèrement pressés. Cela doit être fait, car les légumes se déposeront pendant le processus de stérilisation. Ensuite, versez le vinaigre et l'huile dans le pot. Une cuillère à soupe de ces ingrédients sera consommée par litre; 1,5 cuillère à café doit être prise pour un demi-litre.
La marinade est préparée comme ceci: on prend 1 litre d'eau, on y dilue 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel. Faire bouillir et verser dans des bocaux déjà remplis. Stérilisez pendant environ 10 minutes. Puis retrousse les banques. Les tomates classiques en polonais sont prêtes.
Au poivron
Vous pouvez convertir une recette classique.
- 2 kg de tomates mûres;
- 4 litres d'eau;
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de sel;
- 210 ml d'huile de tournesol;
- 8 têtes d'ail;
- 1 kilogramme de poivron, mieux multicolore;
- acide acétique 9% - 210 ml;
- 1 kg d'oignons;
- 180 grammes de sucre;
- persil et basilic rouge - sur un bouquet;
- piment de la Jamaïque et poivre noir - 20 morceaux chacun;
- jusqu'à 8 feuilles de laurier;
- clous de girofle facultatifs, coriandre.
Lavez les légumes, nettoyez, assurez-vous d'enlever la tige, le poivron a aussi des graines. Nous coupons les tomates en gros morceaux ou en deux et le poivron en demi-anneaux. Épluchez et coupez l'oignon et l'ail en fines rondelles ou en demi-rondelles. Hachez finement les légumes verts.
Nous prenons des pots stérilisés de 0,5 ou 0,7 litre. Nous déposons les produits en couches: ail, oignons, poivrons, tomates, herbes. Assurez-vous que la dernière couche supérieure doit être des oignons saupoudrés d'épices. Versez l'acide acétique et l'huile dans un pot de 0,7 litre - 1 cuillère à soupe chacun, pour un pot de 0,5 litre, vous devez prendre 2 cuillères à café.
La saumure est préparée standard: pour 1 litre d'eau, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel et 3 c. cuillères à soupe de sucre. Ébullition. Versez la saumure dans des bocaux préparés pendant 10 à 15 minutes.
Versez de l'eau froide dans une grande casserole, mettez nos canettes, stérilisez jusqu'à 10 minutes. Ensuite, nous roulons les bocaux avec des couvercles et les mettons à l'envers jusqu'à ce que les bocaux soient complètement refroidis.
Cuisinez-vous des tomates en polonais?
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