Bonjour, mon lecteur. De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la façon de conserver les carottes afin que les racines restent juteuses, savoureuses et ne soient pas privées des nutriments qu'elles contiennent le plus longtemps possible. Il existe plusieurs moyens fiables pour assurer le stockage à long terme des légumes.
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Méthode numéro 1
L'un des moyens les plus abordables et les plus efficaces de stocker les carottes est de les envoyer à la cave.
Avant d'apporter des légumes dans un sous-sol frais et sec, vous devez les préparer:
- bien laver;
- enlever la plaque;
- couper le haut et le bas de chaque culture de racines;
- sécher les légumes à l'aide d'un torchon.
Les carottes préparées pour le stockage sont emballées dans de petits sacs en plastique contenant 8 à 10 plantes-racines chacune.
Les emballages pour emballer les légumes doivent être:
- faire le ménage;
- ensemble;
- en polyéthylène dense.
Une fois les carottes placées dans le sac, vous devrez en évacuer l'air. Pour ce faire, insérez un tube dans le sac, fixez les bords du produit en plastique autour de celui-ci. Ensuite, à l'aide d'un aspirateur sans brosse à buse, l'air est aspiré hors du sac.
Après avoir créé une enveloppe sous vide autour des racines, le col du sac est tordu et resserré avec de la ficelle.
Vous pouvez également utiliser un film plastique pour envelopper les légumes. Elle devra envelopper les carottes plusieurs fois.
Une fois que toutes les plantes-racines disponibles sont emballées hermétiquement dans des sacs, ces dernières sont pliées dans une boîte et emmenées au sous-sol.
Cette technique de stockage de la récolte de carottes évitera la pourriture et le dessèchement. Il assurera le maintien de la jutosité et de la fraîcheur des tubercules jusqu'en avril.
Méthode numéro 2
Il existe également un moyen plus simple de stocker les carottes à la maison. Pour l'implémenter, vous devrez effectuer la séquence d'actions suivante:
- Les cultures racines sont lavées et nettoyées.
- Tous les endroits pourris sont coupés.
- Les légumes racines sont coupés en cubes ou râpés sur une râpe grossière.
- Disposez les tranches de légumes dans des sacs en plastique. Le contenu du sac est nivelé, du condensat est libéré.
- Les paquets de carottes sont envoyés au congélateur.
Si vous n'avez pas les bons sacs sous la main, vous pouvez utiliser du film plastique ou du papier d'aluminium pour envelopper vos tranches de carottes.
Cette méthode de conservation des légumes convient aux femmes au foyer qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à préparer des plats. Les carottes stockées de cette manière peuvent être envoyées à la poêle sans préparation préalable pour préparer la friture, ou ajoutées à la casserole avec la soupe quelques minutes avant qu'elle ne soit prête.
Méthode numéro 3
Cette méthode de stockage à long terme des carottes à domicile est la moins coûteuse en termes d'effort. L'hôtesse devra faire ce qui suit:
- Lavez les légumes racines deux fois à l'eau courante.
- Coupez le haut et le bas de chaque carotte.
- Laisser sécher les légumes coupés à température ambiante pendant 1 heure. Cela empêchera les plantes-racines de s'infecter et de pourrir pendant le stockage.
- Pliez les carottes dans 2 sacs en polyéthylène épais. Faire un nœud.
- Envoyez les légumes emballés au réfrigérateur.
Cette méthode de stockage garantit la sécurité des carottes pendant 6 mois.
Au lieu de 2 sacs en plastique, pliés l'un dans l'autre, vous pouvez utiliser du parchemin ou du papier journal pour l'emballage. Vous devrez envelopper les racines préparées pour le stockage dans du papier et les envoyer dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.
Stocker un légume au gingembre sur le balcon pendant la saison froide n'est pas souhaitable, mais acceptable si le régime de température y est maintenu au moins 0 ⁰С. Dans ce cas, les plantes-racines devront être pliées dans une boîte avec du sable ou de la sciure de bois, la recouvrir d'un chiffon et la fermer avec un couvercle. La zone de stockage des carottes sur le balcon doit être protégée de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
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