Beaucoup se souviennent encore des années 90 du siècle dernier, ainsi que du fait qu'à cette époque, dans l'immensité de la Mère Russie, le plus "Isabella" était considéré comme un vin bien connu et demandé, qui était fabriqué à partir d'un cépage avec un Titre. Le produit a été livré dans notre pays depuis le Caucase du Nord, la Moldavie et le Daghestan, ainsi que l'Abkhazie. Mais il n'y a jamais eu de vin géorgien de cette marque. La chose la plus intéressante est que les raisins Isabella ne sont même pas cultivés ici.
Ce fait peut en surprendre beaucoup. Après tout, le vin fabriqué à partir de raisins Isabella s'avère savoureux et aromatique, et les baies elles-mêmes sont grandes et peuvent être mangées en raison de leur excellent goût. Tous les cépages ne peuvent pas se vanter de ce dernier.
En Moldavie, cette boisson est toujours très populaire et la population locale en conseille toujours les visiteurs.
Dans le Caucase du Nord, l'attitude envers Isabella est similaire. Les raisins sont également bons dans n'importe quelle boisson - vin, chacha, jus. Cela donne toujours un arrière-goût brillant.
Mais avec la Géorgie, les choses sont différentes. Cette culpabilité est ici traitée avec indignation.
1. Quelle est la raison de cette attitude de la nation géorgienne envers le vin "Isabella"
Les indigènes de ce pays l'appellent «mort». De leur explication, il s'ensuit que le vrai bon vin n'améliore ses qualités et son goût qu'avec l'âge. En fait, il s'améliore chaque jour. Et si vous avez de la patience, le vin passera progressivement du rouge au blanc. Cependant, Isabella ne change pas du tout. Même après des années, ce vin restera tel qu'il était au moment de la production.
De plus, pendant le processus de fermentation, une réaction a lieu et une petite quantité d'alcool méthylique est produite. Ils ne pourront pas s'empoisonner, mais, selon les propriétés, un tel alcool n'est pratiquement pas excrété du corps. En conséquence, s'accumuler au fil des ans, au fil du temps, peut nuire gravement à la santé.
2. À propos du cépage Isabella
Cette variété a été importée des États-Unis. Dans les pays européens, il a été adopté, car ce raisin est résistant aux basses températures, sans prétention en culture et donne une bonne récolte.
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Plusieurs décennies passèrent, et "Isabella" fit son apparition dans tous les coins du continent, en particulier sur le territoire de l'URSS. Jusqu'à présent, il est activement cultivé dans le Caucase du Nord, en Ukraine, en Moldavie et au Kouban. Mais les vignerons géorgiens l'ont immédiatement rejeté pour des raisons évidentes. Ils continuent à cultiver leurs propres variétés, dont il existe un grand nombre dans ce pays étonnant.
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Aujourd'hui, il existe plus de deux cents cépages en Géorgie. Il est fort possible que dans un proche avenir, il y en ait beaucoup plus. Ici, un programme a été lancé pour faire revivre des variétés anciennes oubliées depuis longtemps perdues dans le temps. La rumeur veut que plusieurs d'entre eux aient déjà été restaurés.
Poursuivant le sujet, lisez comment un hôtel pyramidal fait de conteneurs a été ouvert en Géorgie.
Une source: https://novate.ru/blogs/020920/55875/