Lorsque vous choisissez un couteau, vous devez connaître et retenir quelques vérités simples. D'abord: un couteau est un outil de coupe, pas un outil de coupe. Et par conséquent, l'utiliser en dehors de situations extrêmes et non pour l'usage auquel il est destiné est un moyen sûr de ruiner l'instrument le moins cher. Et ici, aucune qualité n'aidera. La forme et la structure mêmes de l'instrument ne sont pas sujettes aux coups tranchants. Bien que certaines entreprises qui produisent des couteaux pour la randonnée et la survie dans la nature testent leurs outils pour un impact aussi "extrême".
Deuxième vérité : la longueur et la forme de la lame, ainsi que la taille du couteau, sont principalement une question de goût. Si vous voulez un très gros couteau (et il sera pratique de travailler avec), alors vous devriez en prendre un grand! Bien que la plupart des propriétaires conviendront que cet outil ne devrait pas être énorme, ne serait-ce que parce qu'il n'est pas fastidieux à transporter. Idéalement, le couteau doit toujours être aussi compact que possible.
Troisième vérité : la conception doit être aussi simple que possible. Surtout quand il s'agit de choisir un outil pour randonner en pleine nature. Et c'est un argument puissant contre les canifs. Le fait est que les mécanismes de fixation et de "lancement" de la lame de la lame ont deux mauvaises habitudes. Premièrement, ils sont obstrués par la saleté et cessent de fonctionner comme ils le devraient. Deuxièmement, ils cassent ringard. Il est donc préférable de prendre une bonne vieille lame dans un fourreau.
Quatrième vérité : le prix ne doit pas être élevé. Le couteau n'a pas besoin d'être cher. Il faut toujours se rappeler que bien que moins cher ne signifie pas mieux, tout cela ne signifie pas qu'un couteau sophistiqué super cher donnera de sérieux avantages non seulement en termes de performances, mais également en termes de durée de vie et d'ensemble fiabilité. De plus, le couteau ne doit pas être très cher. Parce que tôt ou tard il se brisera, ou pire, il sera perdu. Pourtant, la lame est un outil dont la perte ne devrait pas se transformer en une terrible tragédie.
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Cinquième vérité : ce n'est pas l'acier qui est important, c'est la dureté. Il existe des aciers très différents: carbone, poudre, sachet (Damas), inoxydable. En fin de compte, ce n'est pas important, mais quelle dureté le matériau a sur l'échelle Rockwell - HRC. La dureté de tout acier est une sorte de compromis entre les propriétés de coupe du matériau et sa résistance. Plus la dureté est élevée, moins vous avez besoin d'affûter (et plus il est difficile de le faire). Cependant, à mesure que la dureté augmente, la probabilité que la lame soit endommagée sous une contrainte extrême augmente également. Le HRC optimal est de 60 points. Les Japonais adorent fabriquer des couteaux avec un HRC de plus de 65 pointes, ce qui les rend très tranchants mais aussi très fragiles.
Dans le même temps, il est difficile d'affûter un tel outil vous-même et sur le terrain, c'est presque impossible. L'inverse est celui des couteaux américains avec un HRC d'environ 55 points. Ceux-ci deviennent rapidement émoussés et ne coupent pas très bien, mais ils ne se cassent pas et vous pouvez affûter un instrument américain littéralement sur n'importe quel pavé, ce qui est bon pour les amateurs de randonnée. Il faut également garder à l'esprit que plus le HRC du couteau est élevé, plus il rouille rapidement et facilement.
Poursuivant le sujet des instruments froids, lisez à propos de 9 types de lamesqui ont prouvé leur efficacité au cours des siècles.
Une source: https://novate.ru/blogs/070121/57370/
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