Cette recette inhabituelle mais simple de maquereau tendre a résisté à l'épreuve du temps. Cette recette est préparée depuis longtemps. Les Irlandais en savent beaucoup sur le poisson. Le maquereau s'avère très doux, juteux et savoureux, et tout cela grâce au fait qu'il est cuit dans des pelures d'oignon.
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Depuis les temps anciens, les pubs aiment chouchouter leurs invités et servent un tel apéritif. C'est très simple, mais en même temps délicieux, se marie bien avec la bière brune et est assez bon marché en termes de coût. Comme il y avait plus qu'assez de poisson dans les villes portuaires, il fallait le transformer d'une manière ou d'une autre, et il était trop long et trop coûteux à fumer.
Une telle recette est apparue il y a longtemps, lorsqu'un propriétaire de pub a décidé de surprendre ses invités et de préparer un apéritif de couleur sombre si inhabituel. Les visiteurs ont beaucoup aimé le poisson et le secret de la cuisine s'est transmis de génération en génération.
Ce qui est nécessaire des produits
- maquereau - nous faisons un calcul de 1 pièce;
- 5 cuillères à soupe de sel;
- 1 litre d'eau;
- épluchez 5 têtes d'oignon et utilisez-en l'enveloppe.
Il est important ici de traiter correctement l'achat de poisson. Il doit être congelé à sec et exempt d'odeurs étrangères. Si le poisson reste ferme et a une couleur de peau brillante, alors vous avez fait le bon choix. N'hésitez pas à passer à la cuisine.
Bien cuisiner
Étape préliminaire - décongeler le poisson
Ici, il est encore préférable de recourir à une décongélation naturelle à température ambiante normale. L'utilisation d'un four à micro-ondes ou d'eau chaude peut ruiner le goût. Soyez patient et préparez le poisson à l'avance.
Nous égorgeons le maquereau
Pour que le poisson soit savoureux, il doit être propre. Pour ce faire, on le découpe, on en sort tout l'intérieur, ainsi que le film noir. Nous les envoyons à la poubelle et lavons soigneusement les poissons sous l'eau.
Cuisson de la saumure
Nous avons choisi la bonne casserole, y avons versé un litre d'eau et l'avons mise sur la cuisinière. Dès que l'eau bout, vous devrez ajouter les pelures d'oignon que vous avez préparées à l'avance et y saler. Faites bouillir la saumure pendant environ 5 minutes à feu doux. Après cela, nous y plongeons notre maquereau et cuisinons. Le maquereau doit être complètement recouvert d'eau. Pour cela, réfléchissez bien au préalable au choix de la casserole. 3 minutes est le temps pour faire bouillir le poisson.
Nous servons magnifiquement le maquereau
Une fois les 3 minutes écoulées, votre poisson est prêt. Maintenant, vous devez le sortir de la poêle et le rincer des pelures d'oignon. Laissez-nous refroidir. Ensuite, choisissez un beau plat et disposez-le en le décorant de persil et de citron.
Nous goûtons ce qui s'est passé
Vous pouvez certainement gérer vous-même la dégustation. Il n'y a rien de compliqué ici, mais seulement des choses agréables. Ce maquereau a été inventé comme un simple en-cas de pêche, mais avec son goût juteux et délicat, il surprend et hypnotise, vous aurez envie de le cuisiner encore et encore. Essayez-le et vous réussirez certainement. Pour une seconde dégustation, vous pouvez inviter des convives à les surprendre par vos talents culinaires.
Cuisinez-vous le maquereau dans des pelures d'oignon?
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