La récolte de citrouilles est l'une des activités les plus agréables du jardin à l'automne. Ce sera doublement divertissant si la récolte a atteint la gloire. Nous vous expliquerons comment le récolter correctement afin de conserver le plus de bénéfices possible dans le fruit.
Quand récolter la citrouille
Ce légume est appelé le garde-manger des vitamines. La citrouille conservera de nombreux bienfaits si elle a le temps de mûrir et ne gèle pas dans le jardin. Son goût et sa qualité de conservation dépendent du moment où il est cueilli.
En moyenne, une citrouille est considérée comme prête quatre mois après la plantation. Les fruits sont retirés au début de l'automne et ne laissez en aucun cas le potiron au jardin si les premières gelées sont à prévoir. Les fruits surgelés commenceront à se détériorer rapidement et seront mal conservés.
Pour la récolte, il est conseillé de choisir une journée sèche et ensoleillée. Parfois, il est nécessaire de démonter les lits avec cette culture pendant la période des pluies, auquel cas la citrouille est laissée sécher dans un endroit sombre et frais.
La citrouille est-elle mûre ?
Le fruit est considéré comme prêt si la citrouille, comme une pastèque, émet un son de sonnerie lorsqu'elle est tapée et que l'écorce du fruit n'est pas la même que celle d'une jeune plante. Il est dense et le motif a changé. Ils diffèrent par différentes variétés:
- Arbuste - les rayures jaunes sont clairement visibles.
- Gros fruits - une "toile d'araignée" sombre est apparue à la surface.
- Noix de muscade - des taches sont visibles sur l'écorce brune.
Faites attention aux signes suivants de maturité de la citrouille :
- La couleur verte du fruit est devenue plus brillante.
- L'endroit pour lequel le fruit est attaché au fouet (tige) devient comme l'écorce d'un arbre. Si elle est verte, il est conseillé de laisser la citrouille immobile dans le jardin.
- Feuilles et fouets fanés et jaunis
- La pulpe est devenue ferme.
- Les graines sont recouvertes d'une peau dense.
Les maraîchers expérimentés recommandent de ne cueillir que des spécimens mûrs et de laisser les plus verdâtres dans le jardin jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Si cela n'est pas possible, les fruits cueillis sont disposés et laissés mûrir dans un endroit sec.
Pour qu'il n'y ait pas de surprise à ce que la citrouille soit prête non pas dans 4, mais seulement dans 5 mois, avant d'acheter graines, demandez au vendeur ou lisez des informations sur le moment de la récolte des citrouilles de cette variété sur sachet. La description indique souvent la couleur du fruit mûr.
Comment conserver correctement la citrouille
Lorsque la récolte est récoltée, les fruits doivent être divisés en 3 tas: petit, moyen et gros. Il est recommandé de ne stocker que des spécimens de grande et moyenne taille sans dommages visibles en hiver. Les petits sont meilleurs pour le traitement immédiat: jus et confiture.
La citrouille sera stockée jusqu'au printemps, si les conditions suivantes sont respectées lors de la ponte pour l'hiver :
- Après avoir été retirées du jardin, les citrouilles sont conservées à des températures allant jusqu'à +28 °C et non inférieures à +25 °C, l'humidité de l'air doit être maintenue à environ 85 %. Dans ce "climat", la citrouille mûrira, la peau durcira et les éraflures guériront.
- Les dommages aux fruits peuvent être traités avec du permanganate de potassium à 3 %.
- Les citrouilles sont retirées dans un endroit permanent après 7 jours. Mieux encore, ils reposeront à une température de + 4... + 9 ° C et une humidité de 70%. De telles conditions peuvent être créées dans la cave d'une maison privée, sur un balcon ou une loggia dans un immeuble de grande hauteur.
- Dans le stockage, les fruits sont placés à distance les uns des autres, une litière de paille est placée sous eux.
- Les citrouilles pourries sont récoltées immédiatement.
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