Le chocolat est n'importe quelle douceur en millions. Il sera difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas le chocolat, même s'il est dans un état de « soins personnels améliorés » pour un certain nombre de raisons médicales. Dans le même temps, lors de l'achat de produits chocolatés ou de l'ouverture d'une boîte contenant des produits périmés dans les fournitures pour la maison, tout le monde a rencontré au moins une fois un phénomène tel que le «chocolat gris». Un tel raid semble extrêmement suspect. Un produit aussi simple peut-il vraiment mal tourner ?
Le chocolat comme arme domestique: moins il contient de composants, mieux c'est. Bien sûr, dans la poursuite du profit, menant une concurrence désespérée, les fabricants sont obligés d'expérimenter, créant de plus en plus de variétés de chocolat exotiques. De plus, de nombreux additifs spéciaux sont ajoutés aux produits chocolatés afin de prolonger leur durée de conservation. Oui, c'est vrai - le chocolat se gâte, et assez rapidement. De plus, le chocolat a besoin de conditions de stockage très spécifiques.
Les principaux ennemis du chocolat sont la lumière, la température de l'air et l'humidité. La température de stockage optimale est de 5 à 20 degrés. L'humidité optimale de l'air est de 70 %. Ce produit est emballé dans du papier d'aluminium juste afin de le conserver le plus longtemps possible. Qu'est-ce que tout cela a à voir avec la fleur blanche sur le chocolat? Le plus direct. Le fait est qu'un revêtement blanc apparaît à la surface des carreaux à cause d'un mauvais stockage du produit. Le plus souvent, cela se produit sous l'influence d'une température de l'air trop basse.
Tout chocolat contient un ingrédient tel que le beurre de cacao. Ce produit biologique n'est pas très convivial avec des températures basses, en particulier inférieures à zéro. Conserver le chocolat au réfrigérateur est une mauvaise idée. Une température de l'air insuffisante conduit au fait que le beurre de cacao se détériore et commence à se cristalliser dans la structure du chocolat. En conséquence, le produit perdu tombe sur la surface des carreaux sous la forme d'un revêtement blanchâtre caractéristique.
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Une couche blanchâtre sur le chocolat est-elle un danger pour l'homme? Non, le beurre de cacao cristallisé n'est pas dangereux pour l'homme. Cependant, un tel chocolat est garanti pour changer son goût, et pas pour le mieux. En général, il est extrêmement difficile de gagner de l'argent en mangeant du chocolat périmé. Principalement en raison du faible poids du produit. Cependant, cela ne vaut toujours pas la peine de manger du chocolat en retard de 6 mois ou plus.
Si vous voulez savoir des choses encore plus intéressantes, alors vous devriez lire sur chocolat et gingembre: 4 aliments qu'on appelle amers, mais ils ont un goût sucré.
Une source: https://novate.ru/blogs/260321/58323/
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