Le céleri peut à juste titre être attribué à l'un des aliments les plus sains et les plus sains. Mais parmi les gens, il existe une opinion selon laquelle plus la nourriture est saine, plus elle est insipide. En fait, ce n'est pas le cas, et aujourd'hui nous allons essayer de vous le prouver.
Il existe une grande variété de plats à base de céleri. Ils sauront surprendre et ravir les gourmets les plus exigeants.
Qu'est-ce que le céleri et que se passe-t-il
Le céleri appartient aux plantes herbacées vivaces de la famille des parapluies. Il existe environ trois cultures :
- pétiole;
- feuille;
- racine.
Toutes les parties du céleri sont comestibles. Récoltez-le de juillet à septembre.
Il est considéré comme un très bon remède pour l'immunité, a un effet calmant et augmente les performances.
Comment bien manger du céleri
Absolument tout peut être préparé à partir de céleri: entrées et deuxièmes plats, salades, boissons, et aussi utilisé comme assaisonnement ou pour faire une sauce.
Le céleri peut également être utilisé sec, à la fois l'herbe elle-même et ses racines. Souvent, les branches de céleri séchées remplacent le sel chez l'homme.
Les tiges peuvent non seulement être bouillies et cuites au four, mais également utilisées fraîches comme composant de salade. Le céleri est parfait comme ajout aromatique à diverses soupes et plats d'accompagnement.
N'oubliez pas: toutes les parties peuvent être consommées crues.
Comment bien éplucher le céleri
Ici, tout dépendra de la variété qui vous attend. S'il s'agit d'une variété feuillue, il n'est bien sûr pas nécessaire de la nettoyer. Si vous avez acheté une variété de tige, les avis des nutritionnistes sont partagés. Certains soutiennent qu'il est nécessaire d'enlever les couches supérieures, d'autres, au contraire, y sont opposés, car ils pensent que ce sont elles qui contiennent la plus grande quantité de nutriments et de micro-éléments.
À notre avis, les branches de céleri doivent être épluchées au fur et à mesure que l'herbe mûrit et devient fraîche. Un pelage préliminaire de la peau doit être fait.
Bien cuisiner le céleri
Comme mentionné ci-dessus, de nombreux plats peuvent être préparés à partir de céleri. Mais les meilleures méthodes sont l'ébullition, le ragoût, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur.
Il existe également des recettes inhabituelles pour le décapage, la préparation de divers smoothies et jus.
Purée de céleri
Pour préparer ce plat, vous n'avez besoin que de trois ingrédients :
- céleri-rave à raison de 500 gr.;
- quelques gousses d'ail;
- environ un demi-verre de crème.
Faire de la purée de pommes de terre est assez simple.
Les racines de céleri doivent être bien lavées et coupées en petits morceaux. Ensuite, mettez-les dans une petite casserole et ne couvrez qu'à moitié avec de l'eau. Cuire pendant une demi-heure, mais seulement à feu doux. Vous devriez voir que le céleri a ramolli. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et assaisonnez de sel. Mélangez le tout très bien et battez jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
Smoothie
En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez préparer des smoothies avec l'ajout de fruits et de baies. Par exemple, mettez une pomme, une poire, une orange et un yogourt faible en gras et battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Refroidissez le smoothie avant de le manger. Le yaourt peut être remplacé par du kéfir ou du lait. Et au lieu d'une orange, ajoutez des carottes, des betteraves ou des concombres. En général, faire des smoothies est une entreprise créative. En expérimentant avec des aliments, vous pouvez créer votre smoothie parfait.
Comment faire une soupe de céleri
Il existe de nombreuses options de cuisson. Nous allons vous parler de l'un d'eux.
Le bouillon pour la soupe sera nécessaire dans de l'eau ou très faiblement concentré.
Avant de commencer la cuisson, il est préférable de faire cuire le céleri au four. Cela ajoutera une saveur plus intéressante au plat.
Maintenant, nous prenons des tomates, des poivrons, du céleri et les hachons finement.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale dans une poêle.
Ajouter les légumes dans une casserole d'eau et cuire pendant 15 minutes. Ensuite, étalez les oignons et les carottes dorés et faites cuire à nouveau.
Cette soupe doit être servie tiède. Parfois, ils sont décorés en portions avec des herbes.
Avec l'ajout de céleri, vous pouvez préparer une variété de salades.
Lire aussi: Technologie pour cultiver de l'aneth juteux sans parapluie
Les amis, n'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et de LIKE si l'article est utile !
#céleri#méthodes de cuisson#de délicieuses recettes