La roquette a une riche saveur épicée et un arôme de noisette. Elle est cultivée comme une laitue, mais elle appartient à la famille des choux. Les graines ont un goût piquant et les feuilles ont une légère amertume. Je souhaite attirer votre attention sur certains des principaux points à considérer lors de la culture de la roquette.
Faire pousser de la roquette au jardin
Sous nos latitudes, la culture ne peut pas pousser comme une vivace. À cet égard, avec le début de la maturité technique, il est récolté avec la racine. Les jardiniers plantent de l'herbe plus d'une fois par saison, en calculant la période de plantation optimale. Le délai entre la germination et la maturation doit être de 14 à 30 jours. Les variétés résistantes au froid sont transplantées dans le sol début avril et le reste - à la fin du mois.
Jardin et terre pour plantes
La roquette aime pousser dans des endroits éclairés, protégés de la lumière directe du soleil.
Une plante a besoin d'un sol fertile et meuble. Les prédécesseurs sur le site peuvent être des cultures d'aster ou de légumineuses, mais en aucun cas du chou.
Se soucier
La plante ne nécessite pas de soins particuliers. Lors de la plantation dans un sol fertile, il suffit de désherber, de desserrer et d'arroser.
Vous devez arroser la roquette au fur et à mesure que le sol s'assèche, en combinant la procédure avec le desserrage. Pendant la période chaude de plantation, arrosez tous les jours, matin et soir.
Maladies et parasites de la roquette
La plante est rarement exposée aux infections, ses maladies doivent être recherchées parmi les maladies du chou. Mais avec des mesures préventives optimales et des soins appropriés, vos animaux verts ne pourront pas tomber malades avant la récolte.
Pour éviter que la culture ne soit frappée par la chlorose, plus près de l'automne, il est nécessaire de recouvrir les plantations la nuit d'un film.
Plus difficile de lutter contre les parasites des plantes.
Puce cruciforme mange les racines et les feuilles. Pour les mesures préventives, les remèdes populaires suivants sont utilisés:
- teinture de tabac (feuilles dans une quantité de 200 g, versez 10 litres de liquide chaud, laissez infuser pendant 2-3 heures et versez du savon liquide 1 c. l.);
- solution de pissenlit (500 g de feuilles et de racines, versez 10 litres de liquide, mélangez et ajoutez du savon 1 c. l.).
La teigne du chou endommage les feuilles. Les chenilles et les larves sont détruites avec les préparations Fitoverm et Bitoxibacillin. Également utilisé "Kinmiks", "Fufanon-Nova".
Liste des meilleures variétés de roquette
La roquette a également diverses variétés que les résidents d'été apprécient particulièrement.
Dikovine
La plante est précoce et résistante au froid. La première récolte peut être récoltée en 14 jours.
Gourmet
L'épice est résistante au froid. Les germes germent en 28-30 jours. Les feuilles sont allongées avec des dents sur les bords.
Rococo
La plante mûrit en 20-25 jours. Il se sème en pleine terre du printemps à juillet, en serre - toute l'année.
Utiliser la roquette en cuisine
La roquette se conserve mal, mais en raison de son arôme original de noisette et de son goût piquant, il est bon de l'utiliser dans la préparation de salades fraîches. À cet égard, je coupe l'épice dans des salades de chou ou de concombre, et j'utilise également de la roquette pour en conserve, en ajoutant aux salades "vertes", en petites portions que je mets dans des récipients avec des tomates ou concombres. Je coupe une partie des légumes verts aux racines et les congèle frais dans des sachets: en hiver, je les utilise comme assaisonnement vitaminé. Et maintenant, je vais décrire la séquence de cuisson de ma salade préférée, j'espère que vous l'aimerez aussi.
Salade de poulet et mangue à la roquette
Produits nécessaires à la cuisson :
- roquette (200 g);
- n'importe quelle salade (100 g);
- poitrine de poulet fumée (1 pièce);
- mangue (1 pièce);
- ajoutez du sel, des épices, des épices et de l'huile végétale à votre goût.
Séquence de cuisson :
- Couper la poitrine en morceaux.
- Rincer et sécher tous les ingrédients.
- Ensuite, coupez les aliments et placez-les dans un saladier profond.
- Salez, ajoutez l'huile végétale avec les épices et mélangez bien.
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