Les œufs durs sont le moyen le plus rapide et le plus abordable de préparer un lendemain nutritif. Certes, les œufs durs ont un gros inconvénient: personne n'est à l'abri des coquilles mal épluchées. Pour que la couverture dure d'un œuf à la coque s'envole littéralement d'elle-même, il faut ajouter quelque chose à l'eau pendant la cuisson. Cet ingrédient améliorera également considérablement le goût du produit.
Ainsi, pour obtenir un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant, il ne suffit pas de prendre, de jeter quelques œufs dans l'eau et de les faire bouillir. Les bons ingrédients et la bonne technique sont importants. Tout d'abord, en plus des œufs et de l'eau, vous devez également préparer du sel et du vinaigre blanc. Les deux derniers ingrédients, s'ils sont utilisés correctement, permettront d'obtenir les deux effets souhaités à la fois. Premièrement, ils simplifieront grandement la procédure de nettoyage ultérieur des œufs de la coquille. Deuxièmement, ils rendront le jaune plus doux et la protéine plus douce et plus savoureuse.
Versez d'abord de l'eau froide dans une casserole, puis mettez-y les œufs. Nous les laissons dans cette position pendant environ 5 à 10 minutes. Vous pouvez également les laver soigneusement. Ensuite, ajoutez quelques bonnes pincées de sel à l'eau. La quantité dépend du volume d'eau, mais le plus souvent, elle est de 0,5 à 1 cuillère à soupe. Ensuite, la casserole avec les œufs est mise au feu.
Tout d'abord, l'eau est portée à ébullition, après quoi vous devez réduire le feu au minimum et continuer à cuire les œufs pendant environ 5 minutes de plus. Lorsque la date limite est écoulée, le feu s'éteint complètement, mais la casserole reste intacte pendant encore 3 à 5 minutes. À ce moment, nous prenons le vinaigre blanc préparé et une cuillerée de la substance dans une nouvelle casserole avec de l'eau froide. On y met les œufs durs. L'essentiel est que le vinaigre réagira chimiquement avec le calcium et rendra la coquille extrêmement cassante et souple. Une fois les œufs refroidis, ils peuvent être épluchés sans aucune difficulté.
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Une source: https://novate.ru/blogs/010521/58828/
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