Nous avons eu de la chance cette année: les pommes de terre ont très bien été moches. J'ai plusieurs lits dans ma datcha, d'où j'ai réussi à récupérer jusqu'à 3 sacs de pommes de terre. Naturellement, je voulais garder cette récolte pour le long hiver.
Comme je vis dans un immeuble de grande hauteur, le problème de stockage est aigu. A l'amiable, il faut sortir les pommes de terre au sous-sol ou à la cave, mais je n'en ai pas.
Vos pommes de terre se gâtent lors d'un stockage prolongé? Alors ça gâtait avec moi, mais maintenant ça reste frais et beau jusqu'au printemps! Écoutez comment je parviens à conserver un légume précieux !
En tant que résident d'un appartement, tout d'abord, des endroits pour stocker les récoltes comme un garde-manger, un balcon et une niche sous la fenêtre me sont venus à l'esprit (dans les vieilles maisons de Khrouchtchev, il existe un tel endroit, dans les appartements modernes, c'est peu probable).
Les tubercules doivent être soigneusement séchés avant d'être stockés. Vous ne devriez pas les laver. Vient ensuite l'étape du tri, au cours de laquelle nous sélectionnons les variétés qui ont mûri le plus tôt. Ils ont la durée de conservation la plus courte, un maximum de la mi-automne. Ils doivent être consommés dans un premier temps.
J'ai mis ces tubercules dans un placard sous l'évier. Une excellente option consiste à stocker les pommes de terre dans des caisses en bois. Je n'en ai pas trouvé, donc des cartons ordinaires ont été utilisés. Je couvre le fond des boîtes avec du papier journal, du papier de bureau froissé ou les recouvre de sciure de bois. Je mets des légumes dessus.
Voici mes secrets pour le stockage à long terme des pommes de terre :
- 1. D'abord, j'ai mis des betteraves avec les pommes de terre.
Ce légume-racine absorbe l'humidité de la pomme de terre, par conséquent, il ne se détériore pas.
2. Deuxièmement, j'ai mis plusieurs comprimés de charbon actif dans la boîte. Ils doivent être remplacés périodiquement par des neufs.
3. S'il y a de la menthe dans la maison, je mets aussi quelques brindilles sèches dans une boîte avec des pommes de terre.
Une bassine ou un seau convient tout à fait pour conserver les légumes, l'essentiel est d'y faire plusieurs trous pour la circulation des flux d'air.
J'ai un ami qui fabrique des boîtes spéciales sur le balcon, les affichant sous la forme d'une poupée gigogne. Il laisse quelques centimètres d'espace vide entre le fond, les parois et le couvercle.
Dans les vides qui en résultent, il met des morceaux de mousse ou verse de la sciure de bois. Il recouvre toute la structure d'une feuille de linoléum, et à l'intérieur des boîtes, il traite avec du permanganate de potassium.
À propos, j'ai aussi une fois emporté des pommes de terre sur le balcon. Il a pris des cartons, a recouvert le fond d'une couverture, puis a mis des pommes de terre avec des légumes sur le dessus et a enveloppé le tout dans une autre couverture. Jusqu'au printemps, j'avais toujours des pommes de terre fraîches !
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