Les carottes sont un légume sain qui est cultivé non seulement pour la consommation fraîche, mais aussi pour le stockage. Je partagerai mon expérience à ce sujet.
Règles de récolte
Les carottes dureront plus longtemps si vous suivez certaines règles lors de la récolte. Plus la plante-racine reste longtemps dans le jardin, plus elle contient de nutriments, car elle accumule le maximum de nutriments, de vitamines et de minéraux.
Pour comprendre s'il est temps de récolter le légume, la méthode suivante m'aide. Je déterre des légumes. S'ils ont de petites racines, il est temps de récolter. La date approximative est début ou mi-septembre.
Je choisis une journée sèche et ensoleillée pour l'événement. Les carottes sont extrêmement sensibles aux dommages mécaniques, elles doivent donc être déterrées et transportées très soigneusement. À la moindre blessure, les maladies fongiques pénètrent dans les tissus, provoquant des processus de carie. Une telle récolte ne peut pas être stockée.
Par conséquent, je recommande de retirer soigneusement le légume du sol avec une fourche et de ne pas le déterrer avec une pelle. J'ai prédécoupé les sommets avec des ciseaux pointus et je ne les tords pas.
Ensuite, j'étale la récolte sur une bâche étalée et je la laisse sécher un moment. Ensuite, je le mets dans un endroit bien aéré et le sèche pendant 3 jours.
Règles de stockage des cultures
Tous les légumes-racines sont triés par taille avant la récolte. Je nettoie les petits séparément. Assurez-vous de vérifier chaque culture de racines pour les dommages mécaniques et les insectes nuisibles, les traces de pourriture et de moisissure. Ces copies ne font pas l'objet d'un stockage.
Si le légume-racine est lent, je le râpe et le congèle.
Je récolte les récoltes en cave, où j'observe les conditions suivantes :
- Température de l'air - pas plus de 5 ° C.
- Humidité - pas plus de 65%.
- Ventilation moyenne.
Avec trop d'air, les carottes commencent à germer.
Je mets les légumes dans des caisses en bois avec des trous d'aération. Je les remplis de sable.
Une fois tous les 30 jours, je vérifie la récolte et enlève les spécimens pourris.
Méthodes de stockage
Les carottes peuvent être stockées non seulement dans des boîtes:
- Pelure d'oignon. Vous aurez besoin d'un petit sac en tissu rempli de ce matériau. Des carottes y sont disposées. L'enveloppe absorbe parfaitement l'humidité, protège les légumes de la pourriture, des dommages causés par divers micro-organismes.
- Sciure de conifère. Les plantes-racines sont déposées en couches, saupoudrées chacune de sciure de bois. Les aiguilles contiennent des substances phénoliques qui protègent de manière fiable la culture de la pourriture et d'autres maladies.
- Solution de craie. Pour cela, la craie est soigneusement diluée avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Chaque légume est humidifié avec cette solution, séché et stocké. Je saupoudre la récolte en utilisant 200 g de substance pour 10 kg de carottes.
- Parleur d'argile. Une autre méthode de stockage sécurisé. Avant de nettoyer, je dilue l'argile à la consistance d'une crème sure. Je plonge le légume-racine dans le bavard et le sèche. Ensuite, je l'ai mis dans des boîtes ou des paniers en bois, recouverts de toile de jute sur le dessus. Ainsi, les fruits peuvent être conservés jusqu'à la prochaine saison sans perdre leur goût.
Si vous suivez ces recommandations simples, les carottes peuvent être conservées assez longtemps. Dans le même temps, les légumes ne perdent ni leur goût ni leurs propriétés utiles.
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