La viande de porc est appelée porc et la viande de poulet est appelée poulet. Mais pourquoi, alors, la viande d'une vache et d'un taureau porte-t-elle le nom mystérieux de « bœuf »? Après tout, ce mot n'est même pas proche d'être la même racine avec n'importe quel nom pour les représentants du bétail. Afin de trouver la réponse à cette question, vous devrez approfondir la sémantique du nom.
Aujourd'hui, le bœuf signifie plus que de la viande de bétail comme les vaches et les taureaux. La même catégorie comprend la viande de buffles, veaux, bœufs. Pour l'avenir, il convient de noter d'emblée que les mots « vache » et « taureau » en russe sont relativement jeunes. Le mot « bœuf », ou plutôt sa racine, est beaucoup plus ancien. Le fait est que la racine "gwou" est une racine proto-indo-européenne qui apparaît dans un grand nombre de mots désignant des représentants du bétail dans une variété de langues. Y compris slave.
Qu'est-ce qui unit toutes les langues slaves écrites? Le fait qu'ils soient apparus non sans l'influence culturelle de l'Empire byzantin, la célèbre mission de Cyrille et Méthode. Ainsi, dans la langue russe ancienne, il y avait le mot "govado", qui s'appliquait au bétail. Par la suite, il est entré dans les langues macédonienne, tchèque, serbe, slovène, slovaque, bulgare et russe sous le couvert des mots: govedsko, hovězí, boeuf, govedina, hovädzie, boeuf et boeuf. Tous ces mots ont été utilisés pour désigner des taureaux, des vaches, des buffles, etc.
Ainsi, le mot « bœuf » est une désignation générale pour le bétail, et surtout, il est beaucoup plus ancien que les désignations auxquelles nous sommes habitués. De plus, en ce qui concerne la viande d'animaux domestiques, ce mot est utilisé depuis des temps immémoriaux, et donc la tradition linguistique ne pouvait tout simplement pas changer au cours de nombreux siècles, alors que les ancêtres continuaient à appeler obstinément la viande de vache exactement « bœuf » et n'ont pas réinventé la roue, inventant de nouveaux mots inutiles comme « bœuf » ou « vache ».
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Poursuivant le sujet, lisez à propos de pourquoi les australiens ont des vachesà moins qu'ils ne les traient et n'élèvent les veaux.
Une source: https://novate.ru/blogs/310521/59199/
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