Souvent, lors de la culture des concombres, les jardiniers sont confrontés à un problème tel que l'apparition d'amertume dans les fruits. Je la connais aussi. Par conséquent, aujourd'hui, je vais vous expliquer dans mon article pourquoi les concombres de serre sont amers et comment les éviter.
Pourquoi l'amertume apparaît-elle
Les concombres contiennent de la cucurbitacine. Cette substance est distribuée dans toute la plante, des racines au fruit. Il est utile à sa manière :
- grâce à lui, les graines germent plus vite ;
- leur germination s'améliore ;
- les parasites ont peur de lui;
- la résistance de la plante au stress augmente.
Cette substance est utile pour l'homme, mais en grande quantité elle donne aux concombres un goût amer.
Je dirai tout de suite que les facteurs suivants entraînent une augmentation de la teneur en cucurbitacine :
- graine mal sélectionnée;
- temps sec et chaud;
- sol inadapté;
- arroser à l'eau froide;
- parasites et maladies;
- manque ou excès d'arrosage;
- changements soudains de température;
- alimentation inappropriée;
- coupe épaissie;
- torsion des tiges.
Comment enlever l'amertume des concombres
Il y a plus de cucurbitacine dans la peau et les extrémités du fruit que dans la pulpe. Par conséquent, j'ai coupé ces morceaux avant de manger les concombres. Si la pulpe est amère, j'ajoute du sel au fruit.
Faire tremper les légumes dans de l'eau tiède aide à éliminer l'amertume.
Comment je préviens l'amertume
Pour que la récolte de concombres ne me déçoive pas, je prends des mesures préventives à l'avance.
Sol et fertilisation
Je plante toujours des buissons de concombre sur un sol léger, fertile et meuble. Les sols argileux et sableux ne conviennent pas à cet usage.
J'applique des engrais sur le sol contenant les composants suivants:
- potassium;
- azote;
- phosphore.
En même temps, j'observe le dosage et la fréquence des tétées.
Graines à planter
Si, comme moi, vous cultivez des concombres pour les graines, il est préférable de les prendre par le devant du fruit.
A partir de graines achetées, privilégiez les hybrides. Ils ne sont pas amers.
J'aime les variétés comme Vyaznikovsky, Nezhinsky.
Je plante des semis dans la serre après l'apparition de quatre feuilles sur les semis. Le sol doit être réchauffé. L'air dans la serre n'est pas inférieur à +18 ° C.
Arroser et hydrater
Le sous-remplissage ou le débordement est la principale raison de l'apparition d'amertume dans les fruits. L'arrosage à l'eau froide est contre-indiqué pour les concombres.
J'irrigue la plantation avec de l'eau dont la température est de + 22-24 ° C.
Régime de température
Il vaut la peine de protéger la plantation des températures extrêmes dans la serre la nuit et pendant la journée.
Jusqu'à ce que les buissons portent leurs fruits, la température devrait être:
- l'après-midi - +20 ° C;
- la nuit - +18 ° .
Lorsque la fructification commence, le régime de température devra être augmenté:
- pendant la journée - +27 ° ;
- la nuit - +20 ° C.
Éclairage correct
Un éclairage insuffisant entraîne l'apparition d'amertume dans le fruit. Un excès de soleil peut également nuire aux concombres.
Idéalement, l'éclairage doit être diffus. Pour ce faire, je peins sur une serre en verre avec de la chaux. Je recouvre la serre d'un film noir.
Se soucier
Les buissons de concombre sont sensibles aux attaques de pucerons. D'autres ravageurs menacent la plantation :
- aleurode;
- ours;
- tétranyque.
Souvent, les concombres sont affectés par des maladies fongiques et infectieuses.
Tout cela rend le goût du fruit amer.
Si les pucerons attaquent l'atterrissage, il vaut la peine de traiter les buissons avec de la poussière de tabac ou une infusion sur des pelures d'oignon.
Pour éviter le problème, je fais ce qui suit :
- J'éclaircis les semis ;
- désherbage du palier;
- dans des plates-bandes ouvertes à côté de concombres, je fais pousser des cultures hautes pour qu'elles soient un support pour les buissons.
Récolte opportune
Lorsque les buissons portent des fruits, je récolte les fruits tous les 3 jours. Si vous le faites moins souvent, les concombres seront trop mûrs et donneront de l'amertume.
Comment faire pousser des concombres sans amertume
Pour que la récolte de concombre vous ravisse par son goût, profitez de mes astuces :
- Ne pas fertiliser la plantation avec du fumier frais. Il est préférable de l'apporter à l'automne.
- Avant que le fruit n'apparaisse, cueillez une feuille du buisson et goûtez son jus. Ainsi, vous saurez si le fruit aura un goût amer. Si le jus est amer, un arrosage correct ou un ajustement de la température dans la serre vous aidera à corriger la situation.
- Goûtez les premiers fruits mûrs. S'il a un goût amer, alors avant que d'autres fruits n'apparaissent, vous aurez encore le temps de résoudre le problème.
- Paillez le sol après l'arrosage avec de l'herbe coupée ou du foin.
Pour obtenir une bonne récolte de délicieux concombres, évitez le problème d'amertume dans le fruit. Mes conseils vous y aideront.
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