Les pleurotes sont des champignons sans prétention: ils n'ont pas besoin de soins attentifs, leur culture ne nécessite pas de gros coûts monétaires. Même un résident d'été inexpérimenté peut les cultiver dans un jardin. Je vous parlerai de la préparation du matériel et des règles de plantation des pleurotes sur des souches, et partagerai également les secrets de leur entretien.
Préparation du mycélium
Le matériau pour la culture des pleurotes est le mycélium. C'est une sorte de substance végétative - le corps des champignons, constitué d'hyphes (filaments ramifiés les plus minces). Vous pouvez acheter du mycélium dans les magasins spécialisés qui vendent des produits de jardinage. Le mycélium peut être acheté à l'avance - il se conserve parfaitement au réfrigérateur sans perdre ses propriétés.
Faites attention à la date de péremption indiquée sur l'emballage, ainsi qu'à la couleur des graines - elles doivent être fraîches, sans taches noires et brunes.
Récolte du bois
L'un des moyens les plus populaires et les plus efficaces de cultiver des pleurotes est de pousser sur une bûche. Tous les bois ne conviennent pas à cet usage. Pour la récolte des souches, il est préférable d'utiliser des feuillus (tremble, peuplier, érable, châtaignier, etc.) et des arbres fruitiers (pommier, poirier, prunier, etc.).
Mais les espèces de pin pour la culture des pleurotes ne conviennent pas en raison de la forte teneur en résines du bois, qui peuvent détruire le mycélium.
Les troncs des arbres sélectionnés sont sciés en ronds d'un certain diamètre (18 cm ou plus) et hauteur (environ 40 cm). Les souches préparées doivent être nettoyées de l'écorce pourrie et pourrie et trempées dans l'eau pendant 10 à 14 jours afin de saturer le bois d'humidité.
Dates de débarquement
La meilleure période pour la culture des pleurotes est avril-mai. Pendant ces mois, les conditions les plus propices à la croissance des champignons sont observées: le régime de température optimal, une humidité élevée. Ces facteurs ont un effet positif sur la formation du mycélium et la croissance d'un grand mycélium.
Sélection de siège
La pose de la champignonnière doit être placée dans des zones ombragées aérées, protégées de la lumière vive. Tous ces facteurs contribuent à la rétention d'humidité dans les souches pendant une longue période. Les souches contenant du mycélium sont mieux placées à l'ombre des arbres, sous les murs des bâtiments et autres structures.
Mais je déconseille fortement de placer du mycélium à côté d'un tas de compost ou de molène! Le dioxyde de carbone émis par les engrais organiques aura un effet négatif sur le développement des corps des champignons.
Méthodes de pose du mycélium en bûches
Il existe de nombreuses façons de pondre le corps des champignons. Je vais vous parler de quelques-uns qui ont été vérifiés par moi personnellement.
La manière la plus simple et la plus efficace de poser un mycélium, à mon avis, est la suivante :
- dans une section préalablement préparée et humidifiée de la souche, des trous sont pratiqués avec un diamètre d'environ 2 cm et une profondeur d'environ 5 cm;
- le mycélium est placé dans les trous pratiqués et bouchés avec de la sciure de bois;
- la souche avec le substrat est enterrée à 15 cm dans le sol.
Lorsqu'ils sont plantés de cette manière, les pleurotes poussent de tous les côtés de la bûche.
Et voici une autre méthode efficace que j'ai essayée en pratique :
- une dépression d'environ 15 cm de haut est pratiquée dans le sol ;
- du bois rond est posé au fond du trou;
- le mycélium est placé sur le bois (l'épaisseur de la couche est d'environ 1-1,2 cm), recouvert d'une cale en bois et recouvert de terre.
Avec cette méthode de plantation, le mycélium se développe d'abord par le bas, puis, en s'étendant, monte.
Soins du mycélium
Comme je l'ai dit plus haut, le mycélium est extrêmement peu exigeant à entretenir. Pour une formation et un développement plus rapides des fructifications, il vous suffit de maintenir le bois avec le mycélium humide. Les bûches doivent être arrosées régulièrement pour éviter le dessèchement. Je recommande de couvrir le dessus avec un morceau de toile de jute ou d'un autre tissu et de l'humidifier.
Les pleurotes plantés en mai peuvent être récoltés début octobre. A l'avenir, les mycéliums fructifieront deux fois par an: au printemps en avril-mai et en automne en octobre.
La durée de vie des champignons sur une même souche est d'environ 5 ans.
Essayez de planter des pleurotes au printemps en utilisant l'une des méthodes que j'ai proposées et vous pourrez constater par vous-même que cultiver et récolter une riche récolte de champignons n'est pas difficile.
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