Salutations, chers invités!
Plus récemment, j'ai publié un article sur la façon dont j'ai fabriqué une énorme plaque chauffante pour cuire des aliments au charbon de bois. Un tel miracle s'appelle - saj! Si vous êtes intéressé, voici un lien vers mon article, il y a aussi une vidéo complète: "Do-it-yourself saj - pour l'évaluation!"
Saj est une grande poêle à frire, généralement en fonte, mais aussi en acier, ma saj est en acier de 6mm. L'ustensile, originaire d'Azerbaïdjan, est destiné à la cuisine selon des recettes orientales, tout y est frit et mijoté, sans exception, et la viande, et le poisson, et les légumes...
C'est une telle chose :
... J'ai 15 kilos. J'ai fait Saj, et maintenant il est temps de faire un poêle pour cela, j'ai longuement examiné les options et j'ai décidé de cela ...
A la réception du métal suivante, j'ai choisi une paire de disques, une paire d'emboutissages "Gazelle", car ceux de Zhiguli ont un très petit diamètre. Ils me les ont vendus au prix de 35 roubles le kg, au final, cela s'est soldé par 800 roubles.
Je pense que je l'ai pris à un bon prix, car ils acceptent le métal à 24 roubles / kg.
A l'arrivée à la maison, j'ai commencé à faire. Sur l'un des disques, j'ai découpé une partie pour le boulonnage au moyeu - ce sera le haut du four:
Sur le deuxième disque, j'ai dû mettre des patchs sur les trous. Ce sera le fond du four :
Je n'ai pas complètement soudé les gros trous sur le disque et j'ai fait de petites fissures pour le soufflage d'air. J'ai soudé les deux disques l'un à l'autre et, à l'aide d'un broyeur, j'ai découpé une porte pour jeter du bois de chauffage. J'ai placé la porte presque au centre pour qu'une "auge" se forme dans la partie inférieure de mon poêle et que les charbons ne s'envolent pas vers le sol lors de l'ouverture :
J'ai acheté la charnière de porte en acier estampée la moins chère dans une quincaillerie et je l'ai coupée en deux pour fournir les charnières de ma porte. La boucle a coûté 150 roubles.
Presque fini! Au même endroit, lors de l'acceptation, j'ai acheté un tuyau en acier d'un diamètre de 20 mm, payé environ 90 roubles et en ai fabriqué trois jambes. Il reste maintenant à allumer le four pour que toute la graisse formée lors de la conduite d'une voiture brûle des disques.
Finalement, la chose suivante s'est produite :
Et nous cuisinons déjà de tels plats dessus.
1. Ailes sautées aux légumes au four :
2. J'ai juste décidé de faire frire des pommes de terre "à la manière du village":
Si vous n'avez pas encore de saj, n'hésitez pas, obtenez-le! Je recommande fortement d'avoir une telle chose dans une maison privée. Une bonne chose pour changer, mais bien sûr, nous n'oublions pas non plus le brasero :-))) Je vais être honnête que dans à la maison, nous avons pratiquement arrêté de cuisiner dans une poêle - je veux faire frire quelque chose, l'allumer immédiatement cuire!
Merci pour votre temps!
Bonne chance et bon !