La famille Vereskov est riche en représentants «délicieux», parmi lesquels deux espèces - les airelles et les canneberges - occupent une place particulière dans le cœur de nos concitoyens. Extérieurement, les baies sont très similaires: des arbustes nains aux feuilles ovales persistantes et une dispersion de fruits rouges riches en vitamines et minéraux. Pour les débutants en forêt, distinguer une beauté d'une autre n'est pas une tâche facile. Je vais vous en dire plus sur les différences les plus frappantes d'apparence et de propriétés.
Je vais commencer par les canneberges. Extérieurement, la plante ressemble à un tapis épineux, car avec la croissance, la baie semble se répandre sur le sol. Les pousses latérales atteignent 30 cm de long, les feuilles sont arrondies, lisses, d'un vert riche, les inflorescences ont une teinte rose pendant la période d'ouverture. Les baies sont petites, jusqu'à 15 mm de diamètre, rouge vif, juteuses.
L'airelle rouge se propage également avec la croissance, mais ses pousses s'élèvent au-dessus du sol jusqu'à une petite hauteur (jusqu'à 20 cm). Les feuilles sont allongées en longueur, sombres sur le dessus et claires sur le dos, brillantes et lisses. Les fleurs sont laiteuses et rose pâle, les fruits ressemblent à des perles, écarlates, avec un grand nombre de graines dans chaque baie. Le goût est aigre-doux.
Principales différences
L'airelle rouge pousse sur les douces clairières de la forêt de conifères. Les baies sont petites, d'environ un demi-centimètre de diamètre, écarlates. La densité de la pulpe est grande, le goût est doux. Les feuilles allongées atteignent une longueur de 3 cm, la teinte du côté extérieur est plus foncée que celle du dos. La maturation de la première récolte de baies a lieu en août. En règle générale, les airelles commencent à être récoltées avant que les champignons n'apparaissent en abondance, c'est à partir de là que commence la «chasse silencieuse» d'automne.
La canneberge est un habitant des tourbières et des lieux marécageux. Les fruits atteignent 1 cm de diamètre, assez gros. La teinte rouge foncé des baies les fait ressortir sur le fond de la riche couleur verte des feuilles arrondies. En règle générale, les canneberges ne se cachent pas beaucoup dans l'herbe, mais elles devront se pencher pour elles, l'arbuste ne s'élève pratiquement pas du sol. La pulpe des baies est juteuse, aqueuse, avec un goût aigre brillant. Le terme pour l'apparition abondante de fruits tombe au début de l'automne.
Caractéristiques similaires
Mais, bien sûr, les baies, malgré leurs différences, ont de nombreuses qualités similaires :
- relation à une famille de plantes;
- souvent dans les conditions de la forêt, ces beautés peuvent être trouvées les unes à côté des autres;
- taille miniature des pousses;
- les deux cultures sont pérennes et sempervirentes ;
- taille, forme et couleur des baies;
- populaire comme ingrédients dans les boissons d'automne et réchauffantes;
- riche en nutriments, vitamines et minéraux bénéfiques;
- sont activement utilisés par les ménagères zélées pour cuisiner des plats chauds, des conserves et des confitures.
Comment distinguer l'un de l'autre ?
Les cueilleurs de champignons et de baies expérimentés peuvent généralement facilement faire la distinction entre les canneberges et les airelles, mais pour un débutant, cela peut être une tâche difficile. Afin d'éviter les erreurs, vous devez vous familiariser avec un certain nombre de caractéristiques externes distinctives qui définissent chaque culture forestière.
La principale différence entre les baies est la forme des feuilles - les canneberges sont rondes, les airelles sont ovales et plus longues, ainsi que l'emplacement des baies sur pousses - les airelles sont généralement situées en petites grappes, tandis que les canneberges sont dispersées en perles simples dans tout le buisson. Le goût est très différent - le premier est sucré après maturation, le second est acide et légèrement amer dans l'arrière-goût.
Les baies d'airelle sont grosses, à la peau fine, rappelant des boules remplies de jus. Les fruits de la canneberge sont denses, forts et petits. La couleur du premier est écarlate vif, transparent, le second est nettement plus foncé, ils ne brillent pas à travers la lumière.
En conclusion, je dirai que les baies seulement dans les premiers instants de la collecte sembleront indiscernables, généralement l'œil s'habitue rapidement aux différences et ne se trompe plus.
Cueillez-vous des baies en automne ?
Lire aussi: L'acide borique est idéal pour faire pousser de délicieuses groseilles. je raconte en détail
Autre article lié: "Fitosporin-M": J'utilise le médicament pour le traitement des buissons de cassis. je raconte en détail
Les amis, n'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et de laisser un LIKE si l'article est utile !
#canneberges et airelles#différences#baies