Le problème le plus courant lors de la culture des courgettes est l'amertume du fruit. Il peut y avoir de nombreuses raisons. Vous devez suivre certaines règles pour prendre soin des légumes.
Les causes de l'amertume
Le changement dans le goût de la culture est dû aux erreurs commises par les jardiniers.
Caractéristiques de variété
Il existe des variétés de courgettes qui, même avec des soins appropriés, se distinguent par une pulpe amère.
Le mieux est de choisir les variétés les plus sucrées.
Étourneau. En longueur, les fruits légèrement côtelés atteignent 25 cm. La chair ferme et juteuse a un goût sucré. Les fruits délicats conviennent également à la consommation fraîche.
Chakloun. Chair délicate, arôme et goût agréables. Leur peau est douce. Les légumes conviennent aux salades et aux conserves. Il y a beaucoup de fruits dans un buisson, ils poussent très vite.
Pharaon. La pulpe croquante de la variété précoce a un goût sucré. Il n'y a presque pas de graines à l'intérieur du fruit.
Manque d'arrosage adéquat
Une humidité modérée du sol fournit aux plantes toutes les substances nécessaires à la formation de fruits. Les courgettes ne nécessitent pas un taux d'humidité élevé. Mais même en l'absence du niveau d'humidité souhaité dans les fruits, des nitrates et des composés contenant de l'azote se forment.
Ravageurs et maladies
L'amertume des fruits peut être causée par des parasites ou des maladies fongiques. Les insectes nuisibles gâtent les légumes et propagent également des maladies - fusarium, anthracnose.
Avec l'anthracnose, des taches rondes se forment sur les feuilles, qui sont de couleur jaune. Fusarium est facilement reconnaissable par le dessèchement des feuilles inférieures inférieures. Pour prévenir les maladies, vous devez retirer les cils des lits après la récolte. Il est préférable d'enlever immédiatement les plantes malades afin de ne pas infecter les plantes voisines.
Une grande quantité d'azote provoque l'apparition d'amertume. Les courgettes deviendront amères si des plantes sont plantées à proximité qui absorbent toute l'humidité du sol. J'arrose les légumes pendant deux jours, puis je fais une pause de deux jours.
Ensoleillement insuffisant
Les courgettes ont besoin de beaucoup de lumière. Cela est vrai pour toutes les cultures de citrouilles. Ce n'est que dans les lits ensoleillés que les légumes poussent sans amertume. Dans les grandes zones avec de grands arbres et arbustes, les courgettes souffrent de stress. Une faible luminosité donne un goût amer.
Violation du régime alimentaire
Un excès de certaines substances affecte le goût du fruit. Des problèmes surviennent pour les jardiniers lorsqu'ils utilisent des types d'engrais naturels - fumier, compost, humus ou litière. Ils contiennent beaucoup de composés azotés non raffinés, qui provoquent l'apparition d'amertume.
Quartier désagréable
La présence de certaines cultures à côté des courgettes peut nuire à leur goût. Plantez les plantes suivantes le plus loin possible d'eux :
- Patate;
- un radis;
- tomates;
- aubergine;
- citrouille décorative.
À côté des courgettes, vous pouvez disposer des lits avec des oignons, des pois et des épinards. La meilleure option est de planter des variétés de courgettes autogames.
Mauvaises herbes diverses
L'absinthe qui pousse à proximité provoquera de l'amertume dans les fruits de la courgette. Si une plante est trouvée, jetez-la immédiatement. Vous devez constamment désherber les lits et enlever les mauvaises herbes.
Manque de stockage adéquat
Il est nécessaire de récolter les fruits des lits à temps. En règle générale, la récolte a lieu à différents stades de maturité.
- laitier. Pulpe juteuse - douce, juteuse avec une peau fine. Les fruits sont conservés pendant environ deux semaines à une température de 3 degrés avec un signe plus. Au fil du temps, ils deviennent secs et amers.
- mature. Les courgettes atteignent une période de pleine maturité. Ils peuvent être stockés pendant environ 5 mois dans le sous-sol. Les fruits doivent fournir une bonne ventilation. Il existe des variétés de courgettes qui ne conviennent pas au stockage à long terme. Ils sont consommés immédiatement pendant la saison.
Quelles variétés de courgettes cultivez-vous? Partagez vos secrets.
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