Bonne journée, chers lecteurs! En cultivant des concombres dans une serre, chaque jardinier souhaite obtenir une riche récolte de fruits juteux et croustillants. Pour obtenir une bonne récolte, il vaut la peine de faire des efforts considérables pour prendre soin des plantes. Souvent, dans la culture en serre, vous pouvez rencontrer le problème de la pulpe de concombre amère. Aujourd'hui, je vais vous dire pourquoi cela se produit et ce qu'il faut faire pour l'éviter.
Pourquoi l'amertume apparaît-elle dans les concombres?
Quel que soit le cultivar, tous les concombres contiennent une substance spéciale - la cucurbitacine. Si elle est contenue à forte concentration, la pulpe de légumes acquiert une amertume caractéristique.
Les points suivants conduisent à une augmentation de la concentration normale:
- Mauvaise sélection de graines.
- Chaleur et sécheresse.
- Caractéristiques du sol inadaptées.
- Arrosage avec de l'eau trop froide.
- Maladies et ravageurs.
- Infraction à l'irrigation.
- Forts sauts de température.
- Erreurs dans la sélection et le dosage des engrais.
- Épaississement d'atterrissage.
La quantité maximale de cucurbitacine se trouve dans la peau et à la base de la tige. Pour se débarrasser de l'amertume, il vaut la peine de couper ces parties du fruit. Une amertume excessive peut être traitée avec du sel ou un traitement thermique.
Comment éviter l'amertume dans la pulpe ?
Pour éviter l'apparition d'amertume, il convient de prendre en compte un certain nombre de facteurs importants:
- Exigences au sol. Les concombres poussent bien sur des sols légers et fertiles. Sur les sols argileux et sablonneux, la récolte mûrit amère. Si votre serre a un sol inadapté, remplacez simplement la couche supérieure par un substrat plus fertile.
- Nutrition adéquat. Pour une bonne nutrition de la culture, de l'azote, du potassium, du phosphore et un certain nombre d'autres éléments utiles sont nécessaires. Cependant, lors de la confection de pansements, il convient de rappeler la règle bien connue: plus ne signifie pas mieux. Une teneur excessive en azote conduira simplement à l'amertume. Les carences en micronutriments affectent également la qualité et l'appétence des cultures.
- Choisir le régime d'arrosage optimal. En aucun cas, le sol ne doit se dessécher. La température de l'eau pour l'irrigation est également importante, dont la température doit être d'au moins 22 degrés. Je recommande de faire ce qui suit: J'ai un baril dans la serre, dans lequel je verse de l'eau le matin. Pendant la journée, l'eau se réchauffe naturellement. Un système d'irrigation goutte à goutte serait une excellente idée. Cette solution vous évitera d'atterrir par grosse chaleur.
- Respect du régime de température. Les concombres réagissent négativement aux fluctuations soudaines de température. Avant la fructification, une température confortable est de 20 degrés le jour et de 18 degrés la nuit. Au stade de la fructification, la température maximale diurne ne doit pas dépasser 27 degrés et la nuit, elle ne doit pas être inférieure à 20 degrés. Vous pouvez ajuster le régime de température dans la serre par une ventilation systématique. L'hypothermie est également préjudiciable aux concombres, tout comme la chaleur. Lorsqu'il fait trop froid dehors, l'aération doit être abandonnée.
- Éclairage. Les concombres sont une culture qui aime la chaleur, mais la lumière directe du soleil doit être évitée. La lumière diffuse est considérée comme optimale. Les serres avec des surfaces en film doivent être recouvertes d'un matériau plus foncé. Dans les serres en polycarbonate, vous n'avez pas à faire d'efforts supplémentaires pour un bon éclairage. La durée optimale des heures de lumière du jour pour la culture est d'au moins 12 heures.
Personnellement, j'ajouterais quelques conseils supplémentaires pour vous aider à faire pousser des concombres juteux sans amertume désagréable :
- Ne nourrissez pas les cultures avec du fumier frais. Cet engrais ne peut être utilisé qu'en automne. J'apporte des matières organiques pour creuser.
- Après chaque arrosage, assurez-vous de pailler les plates-bandes avec du matériel naturel. J'utilise l'herbe coupée de mon jardin.
Si vous vous en tenez à cette liste de règles, vous pourrez cultiver des légumes savoureux de haute qualité.
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