Si, comme beaucoup d'autres femmes au foyer, vous soutenez l'idée d'une production zéro déchet, vous serez intéressé de savoir comment vous pouvez utiliser l'huile de poisson en conserve avec avantage. Novate.ru propose des recettes pour plusieurs plats qui décoreront certainement votre table.
Avant de décider où ajouter de l'huile en conserve, vous devez lire attentivement les informations sur la boîte. Le fait est que tous les produits ne peuvent pas être réutilisés dans le processus de préparation d'un plat. Ainsi, par exemple, s'il y a de l'huile de tournesol dans la nourriture en conserve, il est préférable de la verser. Mais l'huile d'olive, au contraire, est utile dans de nombreuses recettes, grâce aux substances bénéfiques disponibles, en particulier les acides gras.
Avantages et inconvénients de l'huile en bidon
Auparavant, pour la conservation du poisson, on utilisait principalement de l'huile ou son propre jus. Mais lorsque l'idée d'une bonne nutrition est devenue populaire, les tendances ont changé. Au lieu de l'huile habituelle, les fabricants ont commencé à ajouter de l'eau aux aliments en conserve. En plus de cela, vous pouvez également trouver de petits morceaux de poisson et de jus naturel dans un bocal. Ce dernier est libéré de lui-même lors de la préparation d'aliments en conserve, il s'agit donc d'un ingrédient « non intentionnel ».
Si nous parlons des avantages et des inconvénients des aliments en conserve contenant de l'huile, l'inconvénient le plus important est la teneur élevée en calories. Un tel produit contient trois fois plus de calories que le poisson qui "flotte" dans l'eau. A titre de comparaison, prenez 150 grammes de thon en conserve dans l'huile, ainsi que 150 grammes de thon en conserve dans son propre jus. Le premier contient 290 calories et le second contient 130 calories.
Mais l'huile a aussi ses avantages. L'essentiel est le goût qu'il donne au poisson. Si vous essayez de telles conserves, vous sentirez immédiatement leur jutosité, leur délicatesse, leur douceur et leur tendresse - le poisson semble fondre dans votre bouche. C'est pourquoi il est d'usage de les utiliser dans le processus de préparation des salades, des sandwichs et parfois des entrées.
Recette 1: Soupe
Envisagez-vous de cuisiner une soupe de pommes de terre ou de poisson? Ensuite, vous pouvez y ajouter en toute sécurité de l'huile de poisson en conserve. Il aura le goût d'une soupe de poisson, mais dans une version plus légère. Si vous avez besoin d'aliments en conserve aujourd'hui et de beurre demain ou dans quelques jours, vous pouvez les conserver au congélateur en toute sécurité. Pour cela, versez-le dans un sachet zip ou un récipient jetable avec un couvercle étanche (vendu en pharmacie) et envoyez-le au congélateur.
Recette 2: Poisson frit
Le poisson est-il un invité fréquent de votre menu? Ensuite, nous suggérons de ne pas le faire frire, mais de le cuire ensemble... avec du beurre en conserve. Il se révélera très savoureux et nutritif. Faites mariner le poisson dans du sel, du poivre et vos épices préférées, comme le paprika, versez dessus le jus de citron, mettez en papillote et ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre (vous pouvez aussi mettre un morceau de surgelé). Enveloppez bien les extrémités du papier d'aluminium afin que l'huile ne se répande pas pendant la cuisson et envoyez le poisson au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.
Recette 3: Tarte
Tout le monde n'aime pas les tartes farcies aux baies, aux fruits ou à la crème anglaise. Certains préfèrent les options non sucrées, par exemple avec des œufs et des légumes verts, de la viande, du riz. L'une de nos options préférées est la tarte au poisson. Et le remplissage avec l'ajout d'huile provenant d'aliments en conserve peut lui donner un zeste. Vous verrez, le goût deviendra immédiatement plus brillant et plus saturé. D'ailleurs, le riz sera un excellent compagnon pour le poisson. Essayez en quelque sorte de traiter les membres de la famille avec une tarte avec une telle garniture.
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Recette 4: Vinaigrette
Il y a plusieurs bonnes options ici :
• Achetez un hareng, coupez-le, retirez les arêtes, coupez-le en morceaux de la taille requise et, au lieu de verser du vinaigre et de mettre des morceaux d'oignon dessus, ajoutez de l'huile en conserve. Cela donnera au poisson un goût et un arôme intéressants.
• Le beurre d'une boîte de poisson en conserve se marie bien avec les oignons, nous vous suggérons donc de les associer. Coupez le légume en fines rondelles ou en demi-rondelles, transférez dans un petit récipient, versez l'huile, mélangez bien, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant la nuit. Cette vinaigrette est parfaite pour une salade de pommes de terre tiède ou une purée de pommes de terre traditionnelle.
• Le beurre se marie bien non seulement avec des pommes de terre bouillies, mais aussi avec du riz. Il est également parfait pour la vinaigrette. L'ail rôti ajoutera un zeste à la salade, mais il doit d'abord être écrasé à l'état de purée.
• Avez-vous l'habitude de ne pas commander de « César » au restaurant, mais de le cuisiner à la maison? Ensuite, nous proposons une excellente version de la salade avec vinaigrette sous forme de beurre en conserve. L'huile de thon ou de saumon est la mieux adaptée à cette fin. Nous vous recommandons également d'ajouter des crevettes au plat - la saveur de poisson de la vinaigrette mettra parfaitement en valeur les fruits de mer, rendant leur son plus brillant dans la salade.
Recette 5: Pâté
Les options de pâté achetées en magasin sont déraisonnablement chères, de sorte que de nombreuses femmes au foyer préfèrent les cuisiner de leurs propres mains. Le résultat est une excellente pâte à tartiner pour les sandwichs, ainsi qu'une garniture pour les tartelettes. L'option la plus délicieuse et la plus juteuse est le pâté de poisson. Et pour le rendre plus saturé, il devrait inclure de l'huile en conserve.
Ainsi, pour préparer le pâté, il vous faudra une boîte de poisson en conserve, deux ou trois gousses d'ail, la moitié une cuillère à café de sauce soja (si en conserve non salée), trois tomates séchées au soleil ou une cuillère à soupe de tomate épaisse pâtes. Tous les ingrédients doivent être ajoutés dans le bol du mélangeur et bien battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Le pâté prêt à l'emploi peut être utilisé traditionnellement - pour tartiner du pain, des craquelins - ou en farcir de fines crêpes. Il se marie également bien avec les légumes frais - vous pouvez proposer un plat avec une combinaison intéressante de produits.
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La source: https://novate.ru/blogs/220522/63054/