Crêpes - un plat préféré de tous, qui peut être servi avec de la confiture, crêpes, lait concentré, crème sure. Leur avantage est qu'ils ont préparé rapidement avec des produits disponibles. Si vous ne pouvez pas faire cuire un beau brun luxuriant, il est probable que vous utilisez la mauvaise recette. Aujourd'hui, nous sommes prêts à partager avec vous les secrets de la cuisine. Comme base, vous pouvez utiliser le yaourt ou le lait, qui levure élevé. Nous vous préparer des crêpes de pâte sans levain.
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Ingrédients pour crêpes luxuriants avec kéfir
Préparer la pâte:
- lait aigre ou de yaourt (0,5 L);
- oeufs (3 pcs.);
- sucre (à sa seule discrétion);
- sel (pincée);
- la soude (1 hr. l) .;
- farine (300-400 g).
Comment faire cuire des crêpes luxuriante kéfir:
Battre les oeufs dans une casserole, ajouter le sucre. Si vous voulez faire le plat avéré doux, vous devez mettre 100-125 grammes de sucre. Pour commencer suffisamment en '25 Battre les ingrédients avec un mélangeur et bien mélanger à la main.
Pour le mélange d'oeufs, ajouter la boisson de lait aigre. Maintenant, il est temps de verser le bicarbonate de soude et bien mélanger à nouveau la pâte. Vous vous demandez probablement ce que la soude n'est pas nécessaire d'éteindre le vinaigre. Cependant, le kéfir ou de yogourt parfaitement faire face à ce problème, comme en témoignent les bulles générées dans le test. Ne le laissez pas pendant longtemps, sinon les bulles disparaissent, et les crêpes ne seront pas moelleux. Ensuite, ajoutez la farine. D'abord, vous devez passer au crible. Ne pas ajouter toute la farine à la fois - Pétrir jusque-là, jusqu'à ce que la pâte va acquérir la consistance de la maison de crème sure.
Mettre dans un feu casserole, versez l'huile végétale. Dès qu'elle rougeoie, étalez une cuillère à soupe de pâte, en essayant de faire des crêpes acquis une forme ronde. Laisser un petit espace entre eux, car ils vont grandir en taille et commencer à coller ensemble pendant la cuisson. Si la pâte est laissée liquide et crêpes fondre, ajouter un peu de farine. Prenez soin de crêpes ne se consume pas. Le fait qu'ils ont besoin de se tourner sur le côté inverse témoignera des trous résilles. Pour tourner, utiliser une spatule ou d'une fourchette. Une fois qu'ils sont dorés des deux côtés, pour les déplacer sur un plateau. Haut la casserole un peu d'huile et de commencer à faire frire le lot suivant.
Pour les plats d'arrosage, vous pouvez utiliser le miel, la crème sure, confiture, lait condensé. Si vous les faites cuire à l'été, assurez-vous d'expérimenter avec des recettes - vous pouvez également ajouter des baies pâte, pommes hachées, abricots. En hiver, vous pouvez faire cuire des crêpes à l'ananas, la confiture de prune. recettes de collations impliquent crêpes cuisine avec des saucisses, des herbes fraîches, des champignons ou de la viande.
Voici quelques recettes intéressantes à choisir.
fruit beignets
Pour compléter la pâte afin que vous puissiez les baies comme les canneberges, les bleuets, les cerises. Vous pouvez également ajouter des pommes ou des pêches en elle. Il vous suffit de verser la pâte dans les fruits préparés ou des légumes, puis commencer à frire.
Si les fruits ou baies trop juteuse, avant de les ajouter à la pâte, saupoudrer de fécule de pomme de terre (25-40 g). Ce produit va absorber l'excès d'humidité, de sorte que les crêpes ne semblent saignante parce que le jus.
Si vous voulez faire cuire des crêpes avec des cerises en conserve ou congelés, le mettre dans une passoire et laisser égoutter jusqu'à ce que le jus.
Printemps crêpes « vert »
Cette recette sera vivant au printemps et en été, quand il légumes frais de temps vient. Laver les oignons verts et l'aneth. hacher finement et verser dans la pâte avant d'ajouter la farine. Bien mélanger. Rôti de la manière habituelle.
Beignets de « surprise »
Dans cette recette, « surprise » agira comme la farce de tranches de jambon, boeuf haché, mélange de champignons avec des oignons frits.
Préparer la pâte savoureuse. Verser dans le moule, la partie incomplète. Au centre, placez la farce et remplir l'autre moitié de la pâte. Rôti crêpes à feu moyen. Durée augmentation de friture - il est important qu'ils propeklis à l'intérieur. Tournez-vous vers l'autre côté et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour votre petit déjeuner en famille, les choyer avec des crêpes délicieuses. Procurez-vous la recette à votre goût.
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