boisson utile sous forme de jus comme les adultes et les enfants. Malheureusement, les boissons magasin ne contiennent pas toujours dans sa composition que des ingrédients sains - la plupart d'entre eux complémenté avec des conservateurs et des colorants nocifs. En été, ce problème est facilement résolu - vous pouvez presser les jus de fruits et légumes de saison. En hiver, pour les préparer à partir de rien, de sorte que la solution idéale serait de jus de récolte à la maison. Nous sommes prêts à partager avec vous les recettes de nectar de vitamine populaire.
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Secrets pièce correcte des jus
Par rapport à Morsi et compotes, qui peut également être mis en boîte, concentré de jus est considéré. Pour obtenir l'aide d'un presse-agrumes, robot culinaire ou au mélangeur. Prenez à boire des fruits frais et mûrs. Ne pas utiliser d'échantillons surmûris, ainsi que ceux sur lesquels il y a des signes de pourriture et des trous de ver.
Une fois que vous obtenez sur la récolte, laver les fruits sous l'eau courante et les nettoyer à partir de graines et tiges. Avant de passer aux boissons de la pièce, faire le ménage dans la cuisine. Il est souhaitable que l'a gardée des aliments à forte odeur comme le poisson, le chou mariné et d'autres. La chose est que la boisson peut absorber les odeurs. plats métalliques ne conviennent pas pour la conservation, optez pour cet émail ou de verre.
Cuisson du jus fait maison peut être une variété de façons:
- remplissage à chaud. Convient pour boire du fruit aigre et baies. Presser le jus, amener à ébullition et retirer du feu pendant 2-3 minutes. Puis versez le liquide sur les banques roulent et les retourner sur le couvercle.
- Pasteurisation. Placez le récipient dans un moule ou dans un seau rempli d'eau (température - au maximum 85 ° C). La durée de la pasteurisation dépend de la quantité dans le récipient préparé.
- La stérilisation. Cette méthode est similaire à la précédente, mais les banques doivent garder dans une casserole d'eau bouillante.
Important!Au fond du récipient, dans lequel la pasteurisation est mise en oeuvre, il est nécessaire de fixer la serviette pour les banques ne sont pas fendus.
Recettes de jus de pomme
Pour préparer la boisson maison vitamine, prenez les variétés tardives de pommes. Idéal pour boire un verre Antonivka ou Palm. Nectar ne peut pas sucrer - il sera stocké au détriment des tanins fins qui sont présents dans les pommes.
Si vous voulez obtenir un jus sucré, boire 0,5 litre besoin d'ajouter 1 cuillère à soupe. l. sucre. Nectar de pommes peuvent être préparés selon des recettes différentes. Pour obtenir une boisson claire sans pulpe procéder comme suit:
- Sélectionné lavage de fruits, peau et diviser en plusieurs parties.
- Presser le jus d'eux, à l'aide d'un hachoir à viande, presse-agrumes ou un robot culinaire.
- Filtrer le fluide à travers un morceau de gaze ou du coton.
- Verser dans la casserole, mettez le feu, la chaleur à 85 ° C Ne pas porter à ébullition.
- Verser dans des bocaux préparés et commencer à la stérilisation. Si vous utilisez un volume du réservoir 0,5 litres le temps de traitement sera de 12-15 minutes, 1 litre - 12-15 minutes, un 2 litres - minutes 2O, 3 litres - 25-30 minutes.
Prenez un verre avec la pâte? Vous pouvez facilement les faire cuire dans la cuisine:
- Passez par les pommes, les laver et les couper en morceaux 4-6.
- Presseurs de jus brut en utilisant des appareils de cuisine.
- Verser le liquide dans une casserole et porter à ébullition.
- Verser sur les banques Déroule eux et ne pas tourner.
Conseil. Pour préparer le jus est possible d'utiliser simultanément plusieurs types de fruits.
La récolte des jus sains de la tomate, les carottes
Surtout boisson savoureuse est obtenue à partir de tomates. il peut être fait à la maison comme suit:
- Recueillir des échantillons de juteuses, laver, couper en morceaux.
- Mettez dans une casserole, versez un peu d'eau, mettre le récipient sur le poêle.
- Porter à ébullition poids, laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Retirer le liquide de la chaleur, laissez-le refroidir.
- masse de tomates Peretrite à travers un tamis.
- Ajouter le sel et le sucre (0,5 c. l. à 1 litre).
- Faire bouillir à nouveau et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Verser dans les banques et les rouler.
L'un des plus utiles jus de légumes est considéré comme une carotte. Pour le préparer pour l'hiver comme suit:
- Laver les carottes, souvenez-vous d'enlever la croûte.
- Couper les racines en morceaux, passer à travers la presse ou presse-agrumes. Convient pour l'extrusion d'un robot culinaire.
- Laisser le liquide reposer pendant 30 minutes à 85 ° C
- Remplir les bocaux de liquide. Stériliser par le même principe que la boisson pomme.
Conseil. Pour le jus de carotte était plus délicieux, il est possible d'ajouter du sucre, acide citrique, le zeste d'orange.
boisson recette de la citrouille
jus de citrouille - boisson, dont se compose d'un grand nombre de vitamines et de minéraux.
Suivez les instructions suivantes:
- Peler la citrouille et le nettoyer. Appuyez sur le jus de celui-ci.
- Ajouter le liquide de sucre.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
- Verser sur le rouleau de banques jusqu'à eux.
Si votre commande ne dispose pas d'un presse-agrumes, vous pouvez couper la citrouille à travers une râpe ou le couper en petits cubes. Mettez la citrouille dans une casserole, couvrez d'eau. Ébullition, refroidir et passer à travers un tamis.
Conseil. Après la récolte, le concentré est terminé, ne portent pas des boîtes dans le garde-manger - ils laisser reposer pendant 10 jours à la température ambiante. Essayez qu'ils ne sont pas en plein soleil. Assurez-vous qu'ils ne forment pas un moule, pas des couvercles bombement. Si elles sont OK, envoyez-les dans le stockage dans un endroit frais.
jus de fruits maison - une boisson utile, qui permettent de compenser le manque de vitamines dans la période automne-hiver. Apprenez toutes les recettes et commencer la cuisson nectars dans sa cuisine.
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