Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous les secrets du barbecue parfait. Quelle que soit l'occasion va beaucoup d'amis proches. Tous veulent cuisiner un plat délicieux.
barbecue - parfait pour une grande entreprise. Mais il est avéré délicieux et juteux, vous devez être en mesure de le faire cuire avec tout mon cœur.
Une approche approfondie de cette question devrait être à un moment où vous allez acheter de la viande au magasin. Beaucoup de gens achètent un kebab déjà marinée. Je n'est jamais permis.
Oui, peut-être il est marinade de la viande très tendre et savoureuse, mais je ne peux pas être sûr. Je ne sais pas combien de temps la viande décapée, et comme il l'a fait. Brochettes marinées à l'achat pour gagner du temps. Dans ce cas, nous ne pouvons pas dire avec certitude sur la cuisine avec l'âme.
Je préfère acheter du porc. Vous pouvez le trouver dans un magasin. Brochettes de boeuf est aussi délicieux, mais la viande sera rôti à fond pour beaucoup plus longtemps. Vous pouvez utiliser la viande de tout animal. Beaucoup de gens aiment le poulet ou la dinde.
La chose la plus importante - de trouver la marinade droite. Ensuite, tout barbecue devient une œuvre d'art.
Si d'examiner en détail le porc, puis je prends une pelle ou une partie du cou. Une attention particulière est portée des couches de graisse entre les fibres. Ils font de la viande plus juteuse. Et c'est ce que l'on peut trouver dans la partie cervicale. Le barbecue est également coupé approprié, mais il est déjà problématique pour le trouver dans les magasins. Et cela coûte plus cher que le col de l'utérus.
Maintenant, je vous dis au sujet le plus important - la marinade. Si vous êtes sûr que la viande est fraîche, la marinade peut ne pas être nécessaire. Il suffit de verser un peu de poivre et de sel. Marinade est plus destiné à adoucir la vieille viande. Ou, certaines personnes aiment le goût de la viande marinée.
Normalement, comme une marinade j'utiliser des ingrédients simples - oignons, poivre, sel. Tout ajouter au goût. Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez ajouter de l'eau minérale ou du yogourt.
En outre, comme additif pour la marinade peut être utilisé kiwi. Frottez-le sur une petite râpe et ajouter à la viande. Faites juste attention. En vente est un kiwi avec des qualités gustatives différentes. Vous êtes à la recherche d'un goût, et obtenir complètement différent. kiwi particulièrement aigre peut commencer à briser la viande.
La marinade peut en faire. La chose la plus importante - à cuisiner avec l'âme. Il ne faut pas oublier et pendant la cuisson. J'ai essayé beaucoup de kebabs, qui ont été préparés par des personnes différentes pour votre vie. Il était avec la même marinade, mais le goût de chacun était différent. Tout cela est dû au processus de friture. Toute personne qu'il est différent.
Peu importe de ce qui est fait un barbecue. En outre, il n'a pas d'importance ce sont les braises d'un bois. Je les plus aiment cuisiner barbecue sur un réseau, sans l'utilisation de brochettes. Il adapter environ 2 kg de viande. Cela suffit exactement pour un groupe de 5 personnes. Mais je ne vais jamais faire revenir un kebab shish avec des oignons. Il était très pas assez cuit et il est tout simplement impossible. La viande peut être bien avant sel, ou juste avant de les frire. La qualité gustative est pas affectée.
Je ne jamais utiliser le ketchup. Je crois qu'il interrompt un vrai goût de la viande. Il est préférable de faire cuire votre propre sauce, légumes verts. Alors, quel est le secret de la brochette divine? Dans la cuisine avec l'âme. Sans elle, aucun de votre plat ne sera pas divin et délicieux.
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