Chaque saison, je cuire cet amuse-gueule incroyable d'aubergine. La première fois, elle n'a pas « survécu », même avant les vacances de Noël, la crème sure sur la table avant tous les repas. Puis j'ai commencé à préparer les collations en quantité suffisante. « Petit bleu » en combinaison avec d'autres légumes donnent un goût unique et l'arôme. Les ménages de collations par les oreilles ne seront pas arracher, ils l'ont et cuillères et du pain Devours souillées.
Snack bien, très bon dans le froid. Convient pour les plats de viande et de poisson. Il servira de remplissage pour les sandwichs. Et comme délicatesse mangeait avec des cuillères.
Pour la préparation de Aubergines, j'utilise les ingrédients suivants:
- * 3 kg taille moyenne aubergine;
- * 3 kg de tomates mûres;
- * 1 kg de poivrons doux;
- * 2 oignons moyens;
- * 2 petites carottes;
- * 2 gousses d'ail;
- * 100 g de sel;
- * Article 1-1,5. cuillères de sucre (selon le goût);
- * 100 ml (0,5 tasse) de table de 9% de vinaigre;
- * 1 tasse d'huile végétale;
- * Un bouquet d'herbes (aneth et le persil).
Ma façon de cuisiner
couleur violet foncé aubergine fraîche de mon donner pour drainer l'eau, essuyez avec une serviette en papier. lubrifie d'huile végétale et cuire au four pour la cuisson de l'étain à une température de 180 degrés. regarder régulièrement et tournez à propeklis uniformément toutes les parties.
Nettoyage à chaud des croûtes et des tiges. Je les broyer avec un couteau sur une planche, qui est installé avec une légère pente de liquide ruisselant.
tomates mûres émincer. Est-ce que les poivrons enlever les graines, je coupe en morceaux et 3 minutes. blanchies dans de l'eau bouillante, refroidi dans I grind froid. oignons frits légèrement dans une poêle.
Ajoutez à cela une carotte, coupé en dés et rôti cinq minutes à feu doux. assorti verdure mon et hacher finement avec un couteau.
écrasé auberginepréparé les poivrons, les tomates et les herbes pile dans une grande casserole d'émail, ajouter sel, le sucre, les oignons et les carottes trop cuites.
Les fans de peu forte, à ce stade, vous pouvez ajouter le piment haché (au goût).
Brassé, ajouter l'huile végétale et à feu moyen. agiter périodiquement la cuillère en bois.
Après l'ébullition du gaz diminue, l'ajout d'ail écrasé et aspirent à 10 minutes à basse température. Dans cette masse délicieuse odeur verser le vinaigre et faire bouillir pendant 10 minutes.
Maintenant, vous pouvez en toute sécurité mettre tous les pots préparés et stérilisés et rouler. Ensuite, il est nécessaire de tourner les pots et couvrez avec une couverture pour refroidir. S'il vous plaît, qui est pas un fardeau pour la vente, (Comme les pouces vers le haut) et abonnez-vous à ma chaîne "4 SAISONS Ogorodnikov", Je vous invite chaleureusement - Abonnez-vous! Je suis heureux que vous! :)