Chaque hôtesse devrait être en mesure de faire cuire la soupe, parce que ce plat - la base de compétences culinaires, bien, au moins c'est ce que ma mère m'a dit. Et moi, en tant que fille obéissante, depuis l'adolescence a commencé à nourrir sa propre cuisine familiale, y compris une soupe, bien sûr, était en premier lieu.
Maintenant, après quelques décennies, je peux enfin dire que, oui, je sais comment faire cuire la soupe vraiment délicieux, que l'on mange avec plaisir pendant quelques jours. Dans cet article, je vais discuter comment je passe le processus de cuisson, ainsi que Je partage les secrets de la façon de faire bortsch belle couleur rouge.
Donc, voici les produits que j'utilise:
Pommes de terre - 5 pièces.
Betterave - 1 unités.
Chou - 400 g,
filet mignon de boeuf - 200 g,
Boeuf à l'os - 500g
Oignons - 1 unités.
L'ail - 2 clous de girofle,
Pâte de tomate - 2 c. g.,
Les carottes - 1 unités.
Eau - 3 l,
Sel, poivre noir moulu, Lavrushka - au goût.
Tout d'abord, faire cuire le bouillon - la viande de la nécessité d'ajouter de l'eau, ajouter quelques feuilles de laurier et laisser cuire pendant une demi-heure. Pour obtenir un bouillon clairIl est nécessaire d'éliminer la mousse formée immédiatement après l'eau bouillante.
A ce moment-là, je l'habitude d'étudier et de préparer les autres légumes - Je coupe les pommes de terre et l'oignon, les carottes Frottez doucement râpé avec des betteraves, et même le chou nashinkovyvayu et l'ail est écrasé.
Ensuite, la viande cuite doit être retiré de notre stock et tous ses coupé en petits morceaux (comme vous commodément).
obtenir zazharki - premiers oignons passiruem, puis ajouter les carottes et, quand il frire, ajouter les betteraves pan. Il est suivi par tous les faire frire quelques minutes, puis versez 2 louches de bouillon et ajouter à la tomate - laisser les betteraves bon ragoût.
Le secret principal de bortsch rouge - rouge zazharkiCela ne perd pas sa couleur si elle goutte à goutte un peu de vinaigre ou de jus de citron - Voici un petit truc.
Mettez un pot de bouillon sur le feu: le sel et le poivre au goût. Nous commençons à ajouter progressivement à l'avenir tous les ingrédients de la soupe préparée à l'avance - pommes de terre, choux et de la viande. Lorsque la pomme de terre est prêt, versez dans une casserole zazharku, faire bouillir et donner un bortsch, couvrant avec un couvercle, éteignez le feu. Borsch doit être sûr de laisser infuser pendant environ 30 min., Après quoi il peut déjà manger.
Voici un borschets je cuisine pour ma famille - un copieux, délicieux et aromatique, avec la crème sure et verdier, par ailleurs, il semble encore plus appétissant. Alors, chère maîtresse, s'approvisionner les ingrédients nécessaires, et en avant - pour plaire à ce chef-d'œuvre culinaire de la famille!