Nous savons tous combien végétaux utiles, il est un entrepôt de vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme pour le fonctionnement normal.
On croit que les substances les plus utiles contiennent des légumes frais exactement, parce que dans le processus de traitement thermique la plupart du « bon » disparaît tout simplement. Cela est en partie vrai, mais il y a quelques représentants des cultures de légumes qui sont utiles seulement après exposition à des températures élevées.
Cela est dû au fait que le corps humain ne peut pas se permettre de digérer certains composants utiles du légume cru, mais si vous faites cuire, ils vont tout simplement passer bang division. Dans cet article, vous apprendrez qui légumes sont mieux consommés sous forme bouilli ou cuit au fourLes apporter autant que possible l'utilisation du corps.
Et à partir de cette liste avec tous vos favoris carottes, Plein de bêta-carotène, qui est converti dans le corps en vitamine A. Ce composant permet non seulement beaucoup de temps pour préserver la jeunesse et les rides, mais fournit aussi une bonne vision. La ligne de fond est celle de carottes crues, notre corps peut absorber seulement environ 5% du montant, alors qu'il digère presque tous les légumes cuits. De plus, il est beaucoup mieux si la carotte sera ingérée avec une petite quantité de graisse - elle contribuera à une absorption plus rapide de β-carotène et la transformer en vitamine A.
tomates aussi causer beaucoup de controverse, comme beaucoup pensent que ce légume est certainement nécessaire d'utiliser uniquement des produits frais. Oui, en principe, cette proposition est vraie, parce que le lycopène - la substance qui se trouve dans les tomates, les légumes de même assimilé neotvarennyh. Cependant, que ceux-ci sont traitées de manière plus efficace, les tomates avant de manger il est préférable de les faire frire dans l'huile végétale - graisses saines ici aussi, sont très pertinentes.
betteraves fraîches Il contient beaucoup plus de nutriments que bouillies, mais les légumes crus substances biologiquement précieuses à peine à digérer.
Mais, faire cuire les légumes 2 - 3 heures est pas non plus recommandé comme impact à long terme de la marque de température, il « blanc » sur l'utilitaire. Comment puis cuire les betteraves pour extraire le plus de celui-ci? Dans ce cas, il n'y a pas de meilleur assistant qu'une cocotte-minute - juste laver les betteraves, les couper en 4 morceaux et envoyer dans ce miracle de la technologie - en 20 minutes, le légume sera prêt.