Depuis l'enfance, j'adore tous les produits laitiers - et le lait et le fromage, et la crème sure. Surtout que j'ai aimé la signature de ma grand-mère comme elle l'appelait, fromage blancQui est venu manger tous les enfants du voisin. Depuis plus d'une décennie a passé depuis cette époque et, en raison du fait que cette recette est fermement ancré dans ma mémoire, est maintenant un plaisir de manger du fromage avec ma famille. Donc, dans cet article, je vais quitter ce retseptik pour vous - vous, ce plat gagnera beaucoup de cœurs.
Pour la préparation du fromage le plus délicieux et tendre, nous avons besoin:
Matière grasse - Je prends 2 magasin de packages, une teneur en matières grasses de 3,2%;
Le kéfir 2,5% - 500 g;
Oeufs - 3 pcs;.
Sel - 1 heure. l;.
Soda - une pincée;
Sucre - 2 heures. l.
Porter une grande casserole, verser le lait dans et ajouter le sel, le sucre et le bicarbonate. Mettez sur le feu, et dès que le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu.
Dans un plancher de conteneur séparé verser norme kéfir et l'enfoncer dans l'oeuf, et le mélange résultant a été activement mélanger au fouet. Une fois que la masse barboter, ajoutez le reste du yogourt et fouetter à nouveau jusqu'à ce que la mousse.
Maintenant, encore une fois revenir à la casserole avec le lait - le mettre sur un petit feu, en attendant que le lait commence à bouillir et démarrez verser lentement la masse d'œufs de kéfir, en remuant constamment avec la cuillère.
Vous verrez immédiatement à la surface commence à fromage de rebond - c'est notre fromage futur. Plus vous êtes dans cette étape gardera la casserole sur le feu, plus dense produit final se révélera.
Maintenant Couvrez le Passoire étamine et versez un double dessus masse résultante.
Appuyez délicatement la caillebotte avec une cuillère pour lui l'ensemble de sérum de verre, puis attacher étamine et placez-le sur l'oppression de fromage - dans une telle situation, il faut refroidir complètement.
Après quelques heures de se déplacer toute la structure dans le réfrigérateur et le laisser dans cette forme pour la nuit - le matin, vous obtenez un fromage de tête, qui a immédiatement prêt à être servi.
Fromage donne une très douce, douce et parfumée, la quantité de sel par la voie, peut être ajustée - quelqu'un qui aime à moins salée, quelqu'un comme le fromage dans l'esprit de « fromage ». Dans tous les cas, je vous suggère de le préparer - les fans molochki il va certainement aimer!