Le secret du pilaf parfait? Je me suis demandé cette question chaque fois, ses espoirs sur une autre recette étonnante pilaf dans une toge habituelle reçu la bouillie de riz avec de la viande. Franchement, et ce plat nous avons mangé volontiers, mais je, après tout, voulait « finir » avec la recette à la fin.
Et, par pure chance, je réussis à visiter en vacances dans un restaurant confortable, où les clients et le plat principal était risotto. Le plus intéressant, il devient juste prêt devant nos yeux dans un grand chaudron grand - ce que je ne vois toujours pas toujours.
Il était à ce moment-là je me suis rendu - qui tourna dans ma casserole, même à côté du pilaf était pas. Bien entendu, une telle occasion que je ne pouvais pas laisser passer, cuisiner, est immédiatement tombé endormi des questions que comme oui, oui pourquoi. Heureusement, garçon bavard obtenu - volontiers partagé leurs connaissances, déjà je partage maintenant avec vous.
Garantie de bonne pilaf - une bonne figure. Non, pas seulement dlinnozernovoy, et un spécial appelé « pilaf ». Je suis d'accord, son prix sera plus élevé que d'habitude, mais si vous voulez vraiment faire cuire pilaf par toutes les règles, alors, si vous s'il vous plaît, un peu folles dépenses.
Suivant - la proportion. Je me souviens du garçon de la même fois que je lis une conférence, vous, moi, afin de vous faire gagner du temps, il suffit d'écrire que des chiffres. Ne pas remercier. Ainsi, le riz kilo de sol fait une demi-kilo de viande, de 250 g de carottes, les oignons, 170 g et 200 ml d'huile de tournesol.
Mettez la casserole avec des murs épais sur le feu, versez l'huile dans et jeter les légumes avec la viande - d'abord un peu faire frire, puis - en tête avec un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Ensuite, ajoutez le riz et versez l'eau, en plus il est important que le liquide était pas trop - l'eau d'simplement « doigt au-dessus du » riz.
Et, bien sûr, ne pas oublier les épices - peuvent être achetés comme assaisonnement emballés et faire un parfum « bouquet » de son propre.
D'ailleurs, après ces recommandations Je pilaf tourné à droite la première fois - un grumeleuse, savoureux et copieux, bien, conte tout droit! Alors, ne perdez pas votre temps sur des tentatives infructueuses, mais armer les ingrédients nécessaires et de créer - je suis sûr que vous aussi réussir!