Je pense que beaucoup de gens ont rencontré un tel problème, comme l'apparition de dépôts blancs dans les banques avec des concombres. Ce phénomène peut être une conséquence de la fermentation naturelle, les concombres fermés quand sans vinaigre ajouté, ou un signal l'apparition du moule réel.
Dans le premier cas, l'acide lactique formé, de sorte que ces concombres ne nuiront pas à la santé humaine - avant de manger suffisamment de légumes rincées sous l'eau courante. Si la banque était blanche, les concombres qui ont été fermées avec du vinaigre, puis une collation à mettre sur la table est plus possible - la moisissure ne sera certainement pas bénéfique à notre corps.
Dans cet article, je vais discuter des causes les plus communes qui déclenchent l'apparition de dépôts blancs dans les banques avec Concombre - grâce à cela, vous serez en mesure de travailler sur les erreurs et de garder les concombres du moule plus loin.
Donc, la première chose que je voudrais dire - imperméabilité- ou plutôt son absence. Si le couvercle sur le pot insuffisamment vissé, à travers les vides formés dans l'air pénétrera les concombres. Cela peut conduire non seulement au fait que le couvercle est oxydé, mais aussi provoquer la formation de micro-organismes nocifs pour l'homme.
plus procéder au processus de stérilisationComme il est souvent à ce stade et a permis à l'erreur principale - mauvais pots stérilisés et couvercles. Il est simple - de tomber dans le pot de concombres de terre commencent à épaissir et blanchissent.
Une autre condition pour une bonne conservation - stricte conformité avec tous les ingrédients et les proportionsComme les concombres peuvent blanchir et de lui. Surtout faites attention au vinaigre et de l'acide citrique - ceux qui jouent un rôle majeur dans ce domaine.
Oui, je vais en dire plus sur eux-mêmes et les concombres - variétés doivent être choisies correctement, Pour le dessert ou une salade pour la conservation bien, ne correspond pas.
Enfin, quelques mots sur le sel iodé et la conservation de stockage. Bien que le sel d'un tel, et a ajouté à la nourriture, mais tord il est préférable de ne pas utiliser - donner la préférence au sel de table ordinaire. Mais les banques doivent être stockées que dans le sous-sol, où la température varie de 0 à 5 degrés.