L'amour de manger des crêpes délicieuses à une fête, mais ne savent pas comment les cuisiner vous-même? Aujourd'hui, nous vous proposons de crêpes de la recette principale dans la pâte de levure. Le lait, le yaourt, de l'eau minérale peut être utilisé comme base pour la pâte à crêpes. La farine car elle peut aussi être différentes: l'avoine, le maïs, le sarrasin, le blé.
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Ingrédients pour les crêpes sur la pâte à la levure
Pour les repas devront:
- levure pressée (20 g);
- sucre (25-50 g);
- Le lait (600 ml);
- oeufs (2 pcs.);
- beurre (1/3 paquet);
- huile végétale de 25 à 30 ml);
- Farine (200-250 g);
- sel.
Comment faire cuire des crêpes sur une pâte à la levure?
Avant de commencer pétrir la pâte, vérifiez la façon dont vous utilisez la levure fraîche. Si la qualité du produit, il provient de l'arôme caractéristique, il se désagrège entre ses mains.
Mettez-les dans un bol et écraser avec une fourchette. Ajouter les le sucre et une bonne mouture. Verser dans le mélange sucre-levure de 100 ml de lait chaud. Bien mélanger. Tamiser la farine 200 g de liquide, mélanger les composants jusqu'au moment où le mélange va pas de grumeaux. Placez le pot à la bière dans un endroit chaud. Vous pouvez le placer sur un grand bassin ou une casserole d'eau chaude. Au bout de 15 minutes, la pâte doit trouver et doublé de taille.
Séparez les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu. Puis versez progressivement la farine et versez un peu de lait. Pour les crêpes se sont doux et aéré, la farine pour passer au crible en utilisant un tamis ou une passoire.
Verser le reste du lait, d'huile végétale et mélanger. Réexpédier le bol dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes. Assurez-vous que la pâte ne va pas au-delà du bord de la vaisselle.
Si elle commence à augmenter, cela indique que la levure est 100% a échoué dans leur tâche. Ce parachève le processus de sa préparation ne vous ont pas fin encore ajouter les blancs d'œufs battus en elle. Vous pouvez les mettre soigneusement et mélanger exactement. Vous devriez maintenant avoir une magnifique pâte à bulles. Cela suggère que les crêpes sont délicates, doux, mince.
Mettez la casserole sur le feu, la graisse avec de l'huile végétale, chauffée. En tant que lubrifiant approprié aussi tranche de lard non salé. Ne pas exagérer avec la quantité d'huile pour lubrifier la casserole uniformément. Composez la pâte dans une poche, versez sur une plaque chaude. tourner légèrement afin qu'il couvrait complètement le fond. Si la pâte est laissée et mauvais peu épaisses pâtes à tartiner, diluer avec une petite quantité de lait. Une fois que vous faites cuire la première crêpe, vous pouvez sur l'oeil pour déterminer à quel point le test devra recruter un nouveau lot. crêpes fines se révèlent délicieux, belle et douce. Dans le processus de cuisson d'un bol avec la pâte sera près d'un poêle à chaud, de sorte que la pâte s'adaptera beaucoup plus actif. Faites attention qu'il ne stagnent pas, sinon les crêpes lacées pas l'obtenir.
Dès qu'une galette grillée d'un côté, détacher délicatement avec une spatule, puis retourner à l'autre côté. Attendez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés et poser sur un plat. Chacun de ces arch beurre crémeux.
Servez les crêpes chaudes à la crème sure, le miel, la confiture ou du lait condensé. En tant que remplissage, vous pouvez utiliser le fromage cottage aux abricots et raisins secs, poulet aux champignons frits et les oignons. Sur la table de fête peut être soumis crêpes au caviar rouge. Tout dépend de vos préférences gustatives!
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