Qui n'a pas comme Choucroute: il est un moyen agréable, et comme supplément au plat principal, et comme collation, et comme une collation utile.
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Comment faire cuire un produit?
Une délicieuse recette de choucroute comme les femmes au foyer.
Pour sa préparation est nécessaire:
- chou 1 pc. (De toute taille);
- carottes (également dans un rapport quelconque, au goût);
- sel (1,5 cuillères à soupe);
- sucre (3 cuillères à soupe);
- l'eau froide pour défendre.
recette
besoin Kochan bien laver, nettoyer les feuilles noircies, sèches et hacher ou julienne ou en carrés égaux. Il est préférable de couper un légume. Râpe Râper les carottes. Verser les légumes dans un grand bol (pour plus de commodité) et mélanger. Mais ils ne sont pas à pétrir, juste combiner de façon uniforme.
Puis, dans un bocal stérilisé de trois litres pour mettre la carotte et le chou combiné. Il doit être placé pour qu'il restait des lacunes. Le mélange doit être très fortement compactés. Après les carottes et les choux sont à la banque, ils doivent verser de l'eau froide jusqu'à ce que le pot de cou surnageant. L'eau peut être utilisée pour filtrer. Laissez agir pendant 15 minutes.
Après le temps imparti, l'eau évacuée de la boîte dans un récipient, ajouter 1,5 cuillères à soupe sel et bien mélanger pour dissoudre complètement le sel. La saumure résultant verser à nouveau dans un bocal avec du chou et les carottes. Banque de mettre dans un bol profond et mis dans la chaleur pendant 3 jours.
plat profond nécessairement besoin d'utiliser, parce que Dans le procédé de fermentation de la saumure du récipient émerge progressivement. Mais d'une plaque à verser la saumure n'est pas nécessaire, il est toujours utile.
Autour du deuxième jour dans la banque de légumes à bulles. Une fois que ce processus commence, vous devrez percer le produit et libérer les gaz accumulés.
Au bout de trois jours, la saumure à partir d'une plaque et verser les banques dans un récipient, verser 3 cuillères à soupe le sucre et bien mélanger pour dissoudre le sucre. Obtenez une nouvelle solution pour réinjecter le produit et le retirer dans le réfrigérateur.
Sel. Pour la préparation de la présente recette végétale nécessaire d'utiliser le même sel que celui de zasolok. Soit grande ou moyenne, mais pas de classe « Extra ». Cuillères considérées avec un toboggan, mais pas génial. Légumes mieux déchiqueter et broyer le jus se détachait à l'avance. Le chou de damage de banque et des carottes est très serré et à proximité.
L'eau est nécessaire de verser un mince filet vers le haut. Endroit le plus chaud dans la maison ou appartement - près de la batterie. La banque n'a pas besoin de couvrir le couvercle, il est préférable de le couvrir avec de la gaze. Est de faire en sorte que la banque a agi en oxygène et la fermentation provoquée. La fermentation bancaire ne sera pas bouchonné, et le plat peut tourner à l'aigre.
Qui ne devrait pas utiliser ce produit
légumes marinés dans son essence - un cornichon. Une rétention de la cause de décapage de retrait de liquide du corps, ce qui à son tour provoque des dommages irréparables à travers le corps (haute pression, oedème). Et beaucoup ont des questions sur son utilisation: les enfants peuvent-ils, les gens sur un régime alimentaire, ou ceux qui souffrent de l'estomac et les maladies intestinales.
Le produit est recommandé de ne pas utiliser pour les personnes souffrant de lithiase biliaire, insuffisance rénale, lorsque hypertensive les maladies de la grossesse (surtout au troisième trimestre) et les enfants jusqu'à 3 ans (chou provoque des flatulences élevé et coliques). Brine est également préférable d'utiliser une petite quantité - moins de 200 grammes par jour; plus utile se diluer avec de l'eau dans un rapport de 50/50 parce que le concentré est suffisamment élevé.
Dans tous les autres cas, la choucroute ne sera pas seulement délicieux complément à la fête, mais aussi un produit très utile pour l'auto-consommation.
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