Cultiver une culture sur votre site n'est pas facile. De plus, ayant consacré tant d'efforts, je veux le garder sain et sauf jusqu'à la prochaine collection. Cela est particulièrement vrai pour les carottes, qui sont les plus difficiles à protéger de la mollesse et de la germination.
Règle 1
Afin de garder les carottes intactes tout au long du long hiver, il est extrêmement important retirez-le de la crête correctement et à temps. Il est préférable de le faire à la mi-septembre: à ce moment-là, il a probablement déjà mûri, mais n'a pas encore réussi à se développer, conservant pleinement toutes ses propriétés utiles.
Après avoir soigneusement déterré les racines, je les trie soigneusement en trois piles.
1. En premier lieu, j'ai mis des carottes grosses et complètement intactes - sans fissures ni dommages. C'est elle qui est soumise à un long stockage.
2. Dans la deuxième pile, j'ai mis de petits fruits.
3. Dans le troisième - un parfait "illiquide": carottes tordues et très endommagées.
Important! Ne séchez jamais vos carottes au soleil. Il perdra de l'humidité et commencera rapidement à flasquer!
Règle n ° 2
Je garde notre légume familial préféré à trois endroits: dans la cave, au congélateur et dans le "trou".
1. Pour la cave prenez la moitié du premier tas trié. Pré-coupez les sommets avec le "capuchon" - un centimètre et demi, voire deux: cela empêchera certainement la re-germination des sommets.
Je mets des carottes sèches dans des sacs de sucre ou de farine, en les saupoudrant de cendre de bois (vous pouvez utiliser du sable). Pour que les fruits ne pourrissent pas, il ne doit y avoir aucune humidité dans la cave (ou sous terre).
Un autre moyen éprouvé est caisses en bois avec copeaux secs. Les carottes y sont également stockées pendant une longue période: elles ne sont pas molles, ne pourrissent pas et ne germent pas.
2. Pour congélateur prenez la deuxième pile. Lavez soigneusement les carottes, frottez-les sur une râpe grossière et mettez-les dans des sacs. Donc, d'une part, il ne germera jamais, et d'autre part, cela accélérera considérablement la préparation des premier et deuxième plats!
3. Ma manière préférée, héritée d'une grand-mère économique. Sur un site - un village ou un chalet d'été, vous devez creuser un trou d'un mètre et demi de profondeur. Je mets des pattes d'épinette en bas: cela sauvera la récolte des rongeurs et, en même temps, maintiendra le régime de température souhaité. Je m'endors dans le trou de la deuxième partie du premier tas (coupé aussi "sans pitié"), en décalant les couches de carottes avec les mêmes branches d'épinette. Je recouvre la dernière couche de branches avec de l'acrylique et la recouvre de terre.
Au printemps, dès que la neige fond, je creuse un trou et toute la famille déguste des légumes absolument frais et juteux, comme s'ils venaient de sortir du jardin!
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