Bonjour, chers invités et abonnés de la chaîne "Build for Myself"!
Nous avons emménagé dans une maison privée il y a un peu plus de 3 ans et je n'ai pas pu me réunir pour faire au moins une dizaine de litres de vin maison, même si les anciens propriétaires du site ont laissé beaucoup de raisin dans la cour.
J'ai toujours pensé que faire du vin était un processus très laborieux, mais ma grand-mère m'a ouvert les yeux en me montrant une recette pour les paresseux :-)))
Mes amis, ici, il n'y a absolument pas besoin d'écraser les raisins, ni de surveiller la fermentation, ni de porter des balles en caoutchouc ou des gants, mais il suffit de n'avoir qu'un récipient en verre, des baies entières et du sucre.
La recette est basée sur la fermentation naturelle.
Granny fait un verre dans des bidons de 3 litres, alors je donne cette recette en fonction du volume - 3 litres. De l'un d'eux, vous pouvez obtenir un peu plus de 1,5 litre de vin très savoureux.
Ainsi, les baies sont séparées de toutes les brosses de la récolte récoltée. Il n'est pas recommandé de les laver s'ils n'ont pas été pulvérisés auparavant. Si vous l'avez lavé, assurez-vous de le laisser sécher ...
Ensuite, nous mettons les baies séparées telles quelles dans un bocal. Il n'est absolument pas nécessaire de les froisser au préalable. Nous plions jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place pour 1,5 à 2 verres de sucre, soit environ 5 à 7 cm. du cou.
Après cela, ajoutez du sucre - 1,5 à 2 tasses et fermez avec un couvercle en plastique. Tout! Nous l'avons mis sur une étagère dans un endroit frais.
Pourquoi 1,5 ou 2 cuillères à soupe. Sahara?
Il n'y a pas de restrictions et tout s'apprend en comparaison. Notre famille aime le vin plus doux et grand-mère fait toujours 2 verres de sucre. Vous pouvez faire plusieurs canettes pour 1,5 tasse, et plusieurs pour 2, puis l'année prochaine vous ferez ce que vous voudrez!
Le processus de fermentation commencera progressivement de lui-même et, surtout, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'alcool ou d'eau. Le processus de fermentation n'est bien sûr pas rapide et ce n'est qu'après deux semaines que le couvercle peut être desserré afin que le gaz libéré puisse s'échapper librement.
Cela prend 3-6 mois pour faire du vin, juste au Nouvel An, vous pouvez l'ouvrir, et si vous le souhaitez - même plus tôt, c'est possible, mais pas avant 3 mois.
Moins cela coûte, moins il y aura de vin. Le 3ème mois, il "joue" encore, du 4 au 5 et plus tard - vous pouvez déjà déguster du vrai vin fait maison, après quoi vous ne voudrez plus rien boire d'autre!
Après six mois, la boisson est décantée dans une étamine pour séparer la pulpe et les graines restantes. Maintenant, il durera de nombreuses années et ne se détériorera pas.
Essayez-le et vous ne le regretterez certainement pas!
J'espère que vous avez apprécié la recette autant que moi!
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