Bonjour, chers invités et abonnés de la chaîne "Build for Myself"!
Ramassant les mauvaises herbes dans le jardin, nous ne pensons même pas à ce que nous jetons. On nous a appris que c'est une mauvaise herbe parce qu'elle pousse partout - c'est pourquoi nous brûlons tous les légumes verts collectés qui enveloppent tous nos lits.
Jusqu'à récemment, j'ai fait la même chose, jusqu'à ce que ma grand-mère vienne nous rendre visite, qui m'a lavé le cerveau. Nous avons des mauvaises herbes partout dans notre jardin, et parmi elles poussent et pourpier (photo ci-dessous).
Presque tous les jardiniers prennent le pourpier pour une mauvaise herbe, car il est très simple et une graine suffit à récolter germé, puis cette plante vivace se sème, germe très rapidement et après une courte période de temps couvre l'ensemble tapis de sol. Mais ce n'est pas de la weed.
En Orient, le pourpier est appelé une plante «bénie», car il est utilisé en médecine traditionnelle comme mesure préventive contre de nombreuses maladies.
Cette culture est riche en vitamine C - elle contient 1/3 d'acide ascorbique provenant de l'apport quotidien humain. De par sa composition chimique, il contient des oméga 3, divers oligo-éléments, dont le zinc et le fer, ainsi que des macronutriments: potassium, calcium et magnésium.
Les feuilles de cette plante contiennent des caroténoïdes, qui contribuent à la synthèse de la «vitamine de beauté» (vitamine A) - 1/12 de la dose quotidienne d'une personne. Dans l'ancien temps, il était utilisé comme remède contre les morsures de serpent, car la compresse appliquée avait d'excellentes propriétés anti-toxiques.
Jusqu'à aujourd'hui, le pourpier est utilisé en interne comme agent anti-inflammatoire pour les troubles gastro-intestinaux et les éruptions cutanées, et ainsi qu'un agent antiparasitaire (cette culture initie la contraction des muscles lisses, donc les parasites laissent organisme)
Le plus souvent, le pourpier est utilisé dans les salades comme ingrédient supplémentaire et a un goût similaire à celui de la roquette. Les gens qui connaissent ses propriétés en font des soupes, des tartes et des omelettes.
Nous le jetons, et en Inde et en France, il est spécialement cultivé pour la cuisine. Seules les tiges et les feuilles sont utilisées pour la nourriture, jusqu'à ce que la floraison de cette culture commence. Pourpier plus mature (tiges de plus de 4 mm d'épaisseur) - mariné jumelé avec des concombres.
Cette culture peut également être séchée en l'ajoutant à des soupes en hiver. Mais, comme toute autre plante médicinale, le pourpier ne se consomme pas plus de 150 grammes. en un jour.
Comme promis, je vous présente plusieurs recettes ci-dessous:
Salade n ° 1: feuilles de pourpier, tomates, huile d'olive, sel - au goût.
Salade numéro 2: feuilles de pourpier 150 gr., pomme 1 pc., jus de citron, maïs 100 gr., olives 100 gr., noix, huile d'olive.
Salade numéro 3: Concombre 150 gr., Oignon doux (violet) 1 pc., Feuilles de pourpier 100 gr., Menthe, vinaigre (vous pouvez ajouter de l'huile d'olive)
Soupe: bouquet de pourpier, persil, pommes de terre 250 gr., oignon 1 pc., poivre bulgare - 1 pc., piment de la Jamaïque.
Omelette: Pourpier 100 gr., Oeuf de poule - 4 pcs., Tomate - 2 pcs., Ail, huile d'olive, sel au goût.
Essayez-le et vous serez agréablement surpris!!! Après tout, les bienfaits pour la santé augmentent sous les pieds en grande quantité!
Vous pouvez toujours trouver de nouvelles recettes sur Internet, regardez, il y en a pas mal!
Je serais très heureux si l'article vous devenait utile! Pour votre santé!
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