Avez-vous déjà eu une pomme de terre bouillie qui, semble-t-il, ne peut pas être cuite correctement, a fini par être insipide ou, malgré un contrôle minutieux, réduite en poussière?
J'avoue, j'ai eu plusieurs expériences décevantes, après quoi j'ai décidé d'étudier à fond ce processus et identifiez les conditions importantes pour vous-même, en respectant quelles pommes de terre bouillies se révéleront toujours parfait. Donc, si vous aussi, parfois, vous doutez de l'exactitude de vos actions, nJe vous invite à tester vos connaissances sur cette liste.
Donc, commençons par le tout début - de l'apparition de pommes de terre. Examinez-le attentivement pour toute écorce verte, car ces zones seront très amères après la cuisson. Cette couleur inhabituelle est due à la présence de solanine glycoalcaloïde dans la peau, qui, en fait, est un poison - nous n'avons certainement pas besoin d'un tel additif dans les aliments, nous coupons donc soigneusement tout vert taches.
Afin de conserver autant de vitamine C dans les pommes de terre
, vous devez le réduire dans de l'eau bouillante - dans ce cas, la perte de vitamines sera minime.Si vous faites cuire des pommes de terre pour les salades, puis vous devez le faire cuire dans une peau.De plus, toutes les pommes de terre dans la casserole doivent avoir à peu près la même taille. Si vous préparez de la purée de pommes de terre, il est préférable de couper les tubercules en morceaux - de cette façon, ils cuisent plusieurs fois plus rapidement. Et pourtant - la plus délicieuse purée de pommes de terre est faite à partir de pommes de terre blanches - gardez cela à l'esprit.
En règle générale, les pommes de terre doivent cuire environ 25 minutes., mais vous ne pouvez pas mettre la casserole sur le feu, régler la minuterie et quitter la cuisine - de temps en temps, percez les pommes de terre avec un couteau ou une fourchette pour qu'elles ne soient pas trop cuites.
Pour que les tubercules finissent par être assez salés, ajoutez immédiatement du sel dans la poêle - 1⁄2 c. l. sel par litre d'eau, et pour que les pommes de terre restent intactes après la cuisson, percez-les d'abord avec une fourchette.
Eh bien, avez-vous déjà utilisé ces conseils ou étiez-vous auparavant inconnu? Dans tous les cas, maintenant vous avez toujours un aide-mémoire à portée de main qui vous aidera à cuisiner des pommes de terre aussi appétissantes et savoureuses que possible!