Allez, avoue, tu te souviens du goût de la nourriture qui t'a été donnée à la maternelle et à la cafétéria de l'école? Je pense que beaucoup, comme moi, ont encore dans leur mémoire l'arôme de ces côtelettes très fraîchement cuites que les enfants étaient heureux d'écraser à la grande pause. Oui, pour être honnête, combien de fois je n'ai pas essayé de répéter ce plat apparemment simple, autant de fois J'étais bouleversé par le résultat final - les côtelettes étaient aussi loin de la nourriture pour enfants qu'elle l'est peut-être.
Et, maintenant, subissant une autre tentative infructueuse, j'étais déjà résigné au fait que je ne connaîtrais jamais la recette de l'école côtelettes, comme j'ai vu les révélations culinaires d'une blogueuse qui a travaillé la majeure partie de sa vie salle à manger.
Naturellement, je ne pouvais pas rater une telle opportunité, alors j'ai immédiatement essayé de traduire sa recette en réalité - et qu'en pensez-vous? Oui, ce sont ces mêmes côtelettes qui m'ont instantanément transporté il y a plusieurs décennies. Généralement,
Je partage les secrets de la cuisine avec vous, parce que je ne peux tout simplement pas vous cacher cette délicatesse.Pour les côtelettes, nous avons besoin de:
Viande hachée (vous pouvez en prendre, mais je le fais avec du poulet) - 900 g,
Pain de seigle - 300 g,
Oignons - 3 pcs.,
Lait - 1 verre, Ail - 2 gousses,
Sel - 1⁄2 cuillère à café l.,
Chapelure.
La principale différence dans la préparation de ces côtelettes de l'habituel le fait que beaucoup de pain y est ajouté et qu'ils sont cuits au four. En fait, c'est là que les différences s'arrêtent et que le processus de cuisson standard commence.
Pour commencer, vous devez couper toute la croûte du pain et tremper la pulpe dans du lait. Dès que le pain gonfle bien, mélangez-le avec de la viande hachée, puis ajoutez l'oignon haché, l'ail et le sel au mélange obtenu.
Nous commençons maintenant à sculpter les escalopes, puis à rouler chacune d'elles dans de la chapelure et à l'étaler sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Vous devez les cuire à une température de 200 degrés pendant environ 50 minutes, mais ensuite être guidé par votre four.
En conséquence, les côtelettes sont très juteuses et tendres., se marient bien avec les pommes de terre et invitent immédiatement à la cuisine avec leur arôme incroyable.