Avant, j'achetais sans réfléchir des produits de viande semi-finis dans les magasins à un prix très avantageux. J'aime beaucoup toutes sortes de boulettes, saucisses et saucisses. Il est tout simplement impossible de passer devant votre plat préféré. Et quand il y a encore une étiquette de prix rouge dessus, les mains elles-mêmes atteignent le comptoir. La manipulation de la boutique fonctionne très bien. Dès que l'acheteur voit d'énormes remises, il achète le produit sans réfléchir.
Avant, je ne regardais même pas la composition des produits semi-finis. Je ne voulais pas vraiment m'occuper de toutes sortes d'additifs inconnus. Mais un jour, j'ai décidé de m'intéresser à cette question et de parler à un ami de l'usine de transformation de la viande.
Mieux vaut ne pas savoir!
Mon ami travaille dans une usine de transformation de viande depuis plusieurs années et sait de quoi sont faits les produits semi-finis. Je lui ai demandé de parler en détail des ingrédients qui sont inclus dans mes produits préférés. La connaissance a juste souri et a dit que les amateurs de saucisses ne devraient pas savoir comment ils les cuisinent. Mais, malheureusement, il y a un grain de vérité dans cette blague.
N'achetez pas de saucisse?
J'ai demandé à un ami s'il était possible d'acheter des saucisses produites localement. Elle a déclaré que tous les produits à base de viande sont préparés uniquement à partir de matières premières de haute qualité (s'il s'agit d'un fabricant honnête). Même les employés de l'usine apportent souvent des produits semi-finis chez eux. Une amie aime aussi se faire dorloter avec des boulettes et des saucisses aromatiques. Mais en même temps, elle a dit que leur entreprise était délicate. pour viande désossée mécaniquement.
Ses collègues ne veulent pas acheter des produits avec un tel composant et le contourner, et il y a des raisons à cela.
Qu'est-ce que la viande désossée mécaniquement?
J'ai vu à plusieurs reprises ce composant dans des produits semi-finis. Mais son nom n'a suscité aucun soupçon. Je pensais que c'était la viande la plus ordinaire, qui était roulée mécaniquement d'une manière ou d'une autre. Seul tout s'est avéré pas si simple ...
Un ami m'a dit que c'était une sorte de déchet qui restait après le traitement de la viande elle-même. Toutes sortes d'os, veines, cornes et sabots sont ajoutés aux produits semi-finis))). La viande fait également partie d'un tel produit. Seulement maintenant, ils y mettent une très petite quantité.
Il vaut la peine d'examiner de près la composition pour déterminer le pourcentage de déchets. Si la viande désossée mécaniquement y a été mise en premier lieu, elle sera alors le composant principal du produit.
Tous les autres ingrédients ne sont que des additifs. Ces produits semi-finis sont toujours beaucoup moins chers que les produits conventionnels. Un client qui ne regarde pas l'étiquette peut facilement être trompé par la qualité des produits achetés.