Je sais que de nombreuses femmes au foyer utilisent de la poudre d'ail pour préparer leurs chefs-d'œuvre culinaires. J'ai moi-même acheté ce supplément plusieurs fois en magasin, car je voulais vraiment le tester dans la pratique.
L'arôme et le goût agréables de l'ail haché m'ont beaucoup plu, donc J'avais hâte de faire une telle poudre de mes propres mains, sans aucun additif de fabrication. Alors, je vous propose une méthode assez intéressante de séchage de l'ail au four, après quoi il se transforme facilement en une véritable poudre d'ail. Aller!
Pour faire environ un demi-verre d'assaisonnement, nous avons besoin de trois grosses têtes d'ail. Tout d'abord, ils doivent être divisés en dents et pelés. Ensuite, chaque clou de girofle doit être coupé en fines plaques, car sous cette forme, il sera plus facile de le sécher.
Maintenant, mettez les "pétales" d'ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et chauffez le four à 50 degrés.
Dès qu'il se réchauffe à la température souhaitée, placez une plaque à pâtisserie avec de l'ail pendant 10 minutes, puis éteignez le "feu", mais ne sortez pas l'ail - laissez-le reposer pendant 45 minutes supplémentaires.
Après un certain temps, le four doit être remis en marche et la procédure décrite précédemment doit être répétée plusieurs fois. Focus sur l'état de l'ail - dès qu'il commence à s'effriter facilement entre vos mains, cela signifie qu'il est temps de retirer la plaque à pâtisserie.
Lorsque l'ail a légèrement refroidi, broyez-le dans un moulin à café ou toute autre méthode. Déjà dans le processus, la cuisine sera remplie d'un merveilleux arôme d'ail, et vous comprendrez que les efforts ont été bien dépensés. Si vous le souhaitez, la poudre résultante peut être tamisée, mais je ne le fais généralement pas - si j'essaie, l'assaisonnement, et ainsi, s'avère aussi petit et uniforme que possible.
Il est bon de stocker une telle poudre dans un bocal en verre ordinaire avec un couvercle, qui devrait être placé quelque part dans l'obscurité.
Voici un moyen si simple de transformer les dents d'ail en poudre - comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué à cela, donc chaque femme au foyer peut gérer cette procédure.