Auparavant, je faisais des côtelettes uniquement à partir de viande hachée - il me semblait que ce plat pouvait être exclusivement de la viande. Mais, lorsqu'une grande famille affamée est apparue à côté de moi, j'ai dû proposer diverses variations culinaires des recettes habituelles afin de diversifier en quelque sorte le menu du quotidien.
Une vraie découverte pour moi était les galettes de poisson, que je me suis habitué à cuisiner à partir de poisson ordinaire en conserve dans l'huile. (cette expérience avec eux a été réalisée en raison de l'absence de viande hachée dans la maison et, heureusement, s'est avérée un succès). Dans cet article, je souhaite partager avec vous une recette pour faire de telles côtelettes - croyez-moi, elles se révèlent incroyablement savoureuses et aromatiques!
Vous devez d'abord préparer les ingrédients nécessaires:
Conserves de poisson dans l'huile - 1 boîte,
Pommes de terre - 3 pcs.,
Carottes - 1 pc.,
Œufs de poule - 2 pièces,
Semoule (céréales) - 2 cuillères à soupe. l.,
Sel et poivre au goût.
Nous utiliserons des légumes bouillis, vous devez donc d'abord les faire bouillir. Ensuite, frottez les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière, puis mélangez avec les œufs et la semoule. Saler et poivrer le mélange obtenu au goût.
Il est maintenant temps pour l'ingrédient principal - la nourriture en conserve. Nous sortons les morceaux de poisson du bocal, les pétrissons à la fourchette en une masse homogène et les envoyons dans le mélange de légumes préalablement préparé. Mélangez bien le tout et obtenez une merveilleuse viande hachée, facile à sculpter et qui ne se désagrège pas du tout.
Nous commençons à en former des côtelettesaprès avoir mis une poêle avec du beurre sur le feu. Lorsque l'huile se réchauffe, repassez les côtelettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Gardez à l'esprit que ces côtelettes sont cuites plusieurs fois plus rapidement que les côtelettes de viande ordinaires, car elles sont constituées d'ingrédients prêts à l'emploi - gardez-les simplement au feu pendant 2-3 minutes.
Le plat fini peut être saupoudré de thé vert et servi avec de la crème sure, de la moutarde, du ketchup et de la sauce crème-ail - ici déjà laissez-vous guider par vos propres préférences gustatives - les côtelettes se marient bien avec toutes les options énumérées additifs. J'espère que vous avez aimé la recette et que vous lui donnerez vie à coup sûr!