Tout le monde aime les gâteaux faits maison, mais toutes les femmes au foyer n'ont pas le temps de pétrir la pâte. Les connaisseurs de bonne cuisine recommandent de préparer une tarte aux choux rapide et facile qui nécessite un minimum d'ingrédients.
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Recette 1
L'un des principaux avantages d'un tel gâteau est que la pâte n'a pas besoin d'être pétrie pour cela, elle peut être préparée en quelques minutes. Pour ce faire, vous avez besoin de 180 à 200 g de farine de blé, qui doit être tamisée pour qu'elle soit saturée en oxygène. La pâte dans ce cas se révélera plus moelleuse et plus douce.
Ajouter 0,5 cuillère à café de farine. l. levure chimique et un peu de sel. Remuez et versez 150 ml de kéfir frais. Si ce produit laitier fermenté n'est pas à portée de main, il peut être remplacé par du yogourt pas trop acide. Remuez la masse avec un fouet ou une spatule et battez 3 œufs de poule. Remuez à nouveau. La consistance de la pâte finie doit être comme la crème sure liquide afin qu'elle puisse être versée d'un bol dans un plat allant au four. S'il est trop épais, vous pouvez y verser de l'eau ou du lait.
Pour la garniture, vous devez prendre 300 g de chou blanc frais, de préférence jeune. Il doit être débarrassé des parties trop dures et haché finement. Pour le rendre plus doux, il est conseillé de le saler légèrement et de le frotter avec vos mains.
Un gros bouquet de légumes verts frais doit être soigneusement lavé, séché, haché finement et ajouté au chou.
Le fond et les parois de la forme réfractaire doivent être bien graissés avec du beurre ou de la margarine et y mettre la garniture. Bien niveler.
Versez toute la pâte sur le chou afin qu'il le recouvre d'une couche uniforme. Saupoudrer la surface de graines de sésame (pour ajouter un arôme fort et agréable, elles peuvent être précalcinées sur poêle chaude sèche jusqu'à ce qu'ils soient crémeux) et placer la tarte au four, préchauffée jusqu'à 180 ° C Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La préparation doit être vérifiée avec un cure-dent - si après avoir percé la pâte, elle reste sèche, le gâteau est prêt.
Il doit être retiré du four, retiré du moule et légèrement refroidi avant de servir. Ces produits de boulangerie simples sont délicieux à la fois chauds et froids.
Recette 2
Vous pouvez faire une tarte aux choux rapide en utilisant une recette différente.
Versez 220 g de farine de blé tamisée de première qualité dans un grand bol, ajoutez 0,5 c. l. sel, 1 cuillère à café l. poudre à pâte et versez 1 tasse de crème sure (plus elle est grasse, plus la pâte sera savoureuse). Battre le mélange avec un fouet, ajouter 4 œufs et bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Une masse trop épaisse peut être diluée avec un peu d'eau.
Pour la garniture, vous avez besoin de 0,5 kg de chou blanc. Il doit être haché et recouvert d'eau bouillante légèrement salée. Laisser agir 10 à 15 minutes pour ramollir les lanières de chou. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et ajoutez les légumes verts finement hachés - oignons verts, aneth, persil.
Certaines recettes recommandent de ne pas verser d'eau bouillante sur le chou, mais de le faire frire ou de le cuire légèrement - cela le rendra plus doux et le goût de la garniture sera plus intense.
Le légume râpé doit être placé dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, légèrement salée et chauffé avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. Les légumes verts hachés ne doivent être ajoutés qu'une fois le chou refroidi.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre la tarte plus satisfaisante - ajoutez de la viande hachée frite avec des oignons à la garniture. Dans ce cas, vous devriez prendre un peu moins de chou. Cependant, le temps de cuisson du gâteau peut être légèrement plus long.
Assurez-vous de refroidir la garniture chaude à température ambiante. Quand il refroidit, il doit être transféré dans un bol avec de la pâte prête à l'emploi et bien mélanger pour qu'il devienne homogène.
Graisser les plats résistants à la chaleur avec de l'huile, étendre le mélange de pâte avec la garniture et lisser avec une spatule. Si vous le souhaitez, garnissez le dessus de la tarte de brins de persil, d'aneth et de ciboulette.
Le four doit être préchauffé à 200 ° C. Placez le moule à gâteau dedans et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela peut prendre 30 à 60 minutes selon la puissance du four.
Recommandé pour être servi chaud avec de la crème sure et de la sauce à l'ail.
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