La tarte aux choux rapide est un plat facile à préparer, économique et savoureux. Si des invités apparaissent soudainement et que le réfrigérateur est vide, vous pouvez utiliser l'une des recettes de cette pâtisserie.
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Option de remplissage
La recette de tarte rapide ne nécessite pas de longs pétrissages à la main ni de temps à lever. Un plat est en cours de préparation à partir de produits simples improvisés. Cela peut être une excellente collation, un petit-déjeuner ou un déjeuner.
Tout d'abord, vous devez préparer les composants suivants:
- 360 g de farine de blé;
- 6 œufs de poule;
- 0,5 kg de chou blanc;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive raffinée;
- 1 heure l. graines de sésame;
- 1 bouquet de persil ou d'aneth;
- 300 ml de kéfir faible en gras;
- 1 heure l. levure;
- 1,5 heures l. sel de mer;
- une pincée de poivre moulu.
Tamisez d'abord la farine et mélangez-la avec de la levure chimique. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez les œufs, ajoutez 1 c. l. sel et bien mélanger. Vous pouvez pétrir la pâte avec une cuillère, une spatule ou utiliser un mixeur ou un mixeur à cet effet. Le résultat devrait être un frappeur.
Il est laissé de côté et, pendant ce temps, la tête de chou est lavée et la quantité spécifiée de légume est finement hachée. Légèrement salé et poivré. Les verts sont lavés et finement hachés. Incorporer le chou.
Le fond d'un moule en silicone ou en fer est recouvert de papier sulfurisé. Ensuite, ils étalent les légumes, qui sont versés avec de la pâte. Saupoudrez le tout de graines de sésame et envoyez-le au four. La cuisson doit être à une température de + 180 ° C pendant une demi-heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat avec un cure-dent.
Le gâteau fini est sorti du four. Laissez-le refroidir puis retirez-le soigneusement du moule. Vous pouvez maintenant le servir à table.
Avec pâte brisée et pâte levée
Une tarte sablée rapide au chou est également appétissante. Des produits pour sa préparation peuvent être trouvés dans chaque cuisine. Pour le test, vous devez passer:
- 1 oeuf;
- 100 g de farine;
- 100 g de margarine ou de beurre;
- 100 ml de crème sure 20% de matières grasses;
- 1/2 cuillère à café l. sel;
- 1/4 cuillère à café l. bicarbonate de soude;
- 1/2 cuillère à café l. Sahara.
Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- 500 g de chou blanc;
- 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. l. crème naturelle 30% de matières grasses;
- une pincée de sel et un mélange de poivrons.
Tout d'abord, le chou est lavé et coupé en petits cubes. Faire frire dans de l'huile végétale pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Ajouter la crème, le sel et le poivre avant de retirer du feu.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Ajouter la crème sure et l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse. La margarine est fondue au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le dans la pâte et mélangez bien.
Le fond du moule est d'abord graissé avec des légumes ou du beurre. Saupoudrez ensuite de farine ou de chapelure. Versez la moitié de la pâte. Ensuite, le remplissage est soigneusement disposé. Versez la moitié restante de la pâte sur le dessus.
Le four est chauffé à une température de + 150 ° C et le plat est cuit pendant 35 à 40 minutes. Servir chaud ou froid.
La pâte à levure peut également cuire rapidement. Il vous suffit d'observer les proportions de la recette. Pour lui, ils prennent:
- 200-250 g de farine;
- 125 g de beurre ou de margarine;
- 100 ml d'eau tiède;
- 1/2 cuillère à café l. levure sèche;
- 1/2 cuillère à café l. bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1/2 cuillère à café l. sel.
Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- 300 g de chou;
- 1-2 carottes moyennes;
- 40-50 ml d'huile de tournesol;
- 10 g de sucre;
- 5 g de sel.
Le beurre doit être coupé en petits cubes et fondu au micro-ondes ou au bain de vapeur. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Connectez ces 2 composants. Ajouter le sel, le sucre, le bicarbonate de soude, la farine et bien mélanger. Tout d'abord, utilisez une cuillère ou une spatule pour pétrir. Ensuite, vous devez travailler avec vos mains.
Enveloppez la pâte finie dans une pellicule plastique et envoyez-la au réfrigérateur. En attendant, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Lavez, épluchez et hachez les carottes sur une râpe moyenne ou fine. Hachez finement la tête de chou. Versez l'huile dans une poêle ou une casserole préchauffée et faites revenir les légumes. 10 à 15 minutes suffisent. Assaisonner de sel et de poivre à la fin de la friture.
Divisez la pâte en 2 parties égales. Étalez des cercles d'un diamètre de 0,8 à 1 cm. Mettez la première couche au fond du moule. Vient ensuite la garniture et la deuxième partie de la pâte. Graisser la tarte avec un œuf et cuire au four pendant 20-25 minutes à une température de + 160... + 180 ° С.
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