Lecho, probablement le plus populaire collation et préparation pour l'hiver à venir dans les familles. Souvent, les recettes habituelles et traditionnelles adaptées aux produits existants maison, ici sont nés et traite une variété d'options. La même chose est arrivée avec le concombre lecho.
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La recette la plus simple,
Lecho avec le concombre et la tomate coller pour l'hiver. l'option cuisson est donnée sans stérilisation.
Les bons produits:
- concombres - 2,5 kg;
- sucre - 200 g;
- 1/5 art - sel. l;.
- Pâte de tomate - 500 g;
- Vinaigre 9% - 100 ml;
- huile végétale - 75 ml;
- ail - petite tête.
La préparation est effectuée de manière. Légumes Rincer et faire tremper quelques heures dans l'eau froide. De cette façon, ils deviennent plus élastiques, et tandis que dans la banque - plus croustillante. Après avoir fait tremper la coupe des légumes en gros morceaux et mis dans une plaque en trois dimensions ou à la poêle. Dans un récipient séparé, il est nécessaire de mélanger les épices restantes (de sel et de sucre) et de les verser à des concombres. Puis verser de l'huile végétale. Nous devons ajouter la pâte de tomate. Vous pouvez utiliser tout sur vos propres goûts et préférences personnelles.
Le mélange a été laissé pendant 15 minutes, puis passer à la casserole pour un traitement ultérieur thermique. Capacité concombre pose au gaz et faire bouillir pendant 4 minutes, ajouter les gousses d'ail et versez le vinaigre. concombres Tantale quelques minutes plus et retirer du feu. L'ail peut être retiré, mais si elle reste - les concombres sera plus juteux. Qui aime les autres.
Le mélange chaud a été verser et verser les banques formées au cours de la préparation de la saumure. Fermer le couvercle étanche. Ensuite, refroidir sous une couverture chaude en position inversée (comme nos mères et grands-mères). cornichons croquants et savoureux sont prêts pour l'hiver.
Délicieuse préforme pour l'hiver
Lecho avec les concombres, les poivrons et les tomates font. Les ingrédients nécessaires pour la cuisson:
- concombres - 1,5 kg;
- Tomates - 2 kg,
- art moitié - sel. l;.
- Filtré - 150-200 g,
- vinaigre - 100 ml;
- la tête de l'ail.
Tout d'abord, préparer le concombre. A cet effet, ils sont lavés sous l'eau courante tiède, puis séché. Ensuite, couper en deux moitiés des bandes ou des cercles de coupe (pas sur la peau). Concombres s'adapter à tout, même surmûris, qui ne sont pas autrement se procurer, sauf dans lecho.
Préparer les tomates comme suit: les tomates sont lavées, chaque faire une incision traversé et immergé dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Ensuite, on refroidit rapidement, se déplaçant dans un récipient avec de la glace. Une fois que la peau est retirée, laissant la chair. tomates déjà pelées coupées en petits cubes ou la viande hachée ou mouture dans un mélangeur.
gommage au poivre de toutes les graines et tige verte, puis lavé soigneusement sous l'eau courante. Après cela, couper les légumes en lanières.
besoins d'huile de tournesol à chauffer dans une casserole, puis versez les produits préparés en elle. Ajouter les épices, le vinaigre et gousse d'ail écrasée. A la chaleur modérée est amené à ébullition, puis éteint letcho pendant une demi-heure, en remuant fréquemment. Déjà cuit lecho posé sur les banques (bien rincer avec de la soude et stériliser les légumes étuvées) et fermer le couvercle du récipient. Jarres avec letcho laisse refroidir à la température ambiante puis stockés dans un endroit sombre cool.
Recettes blancs concombre grand nombre, et choisir le meilleur apéritif est assez difficile.
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