En Serbie, les herbes et les épices sont utilisées avec parcimonie lors de la cuisson. L'exception est le poivre noir et le paprika. Ils peuvent être trouvés dans n'importe quel plat chaud ou froid. Pour ressentir le goût et l'arôme de la cuisine serbe, vous devez faire une salade avec de la viande et des betteraves.
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Ingrédients
Les collations lumineuses et copieuses sont idéales pour une table de fête. Grâce à la présence de bœuf et de légumes, la salade serbe satisfait rapidement la faim et sature le corps en vitamines. Le paprika donne à la friandise un agréable arôme épicé et un léger piquant.
Composants requis:
- 200 g de betteraves bouillies;
- 300 g de bœuf;
- 2 petites têtes d'oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 4 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 150 g de sauce mayonnaise sans additifs;
- certains légumes verts (aneth, persil ou épinards);
- poivre chaud moulu et sel;
La cuisson dure environ 40 minutes. À partir des ingrédients spécifiés, vous obtiendrez un plat conçu pour 4 adultes.
Processus étape par étape
Afin de gagner du temps, vous devez cuire plusieurs produits à l'avance: un morceau de filet de bœuf sans graisse ni veines, des œufs durs, des betteraves dans la peau. Recette pour faire une salade "serbe":
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux, faites-le revenir dans l'huile de tournesol (beurre) jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Hachez le boeuf bouilli en petits cubes, ajoutez-le à la casserole, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien. Après 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
- Décollez doucement les betteraves froides finies. Hachez le légume sur une râpe grossière.
- Broyez l'ail avec une presse. Mélanger avec la masse de betterave.
- Hachez finement les œufs durs pelés.
Préparer des collations
La première étape consiste à préparer les plats. Un plat serbe se compose de plusieurs couches, il ne peut donc pas être transféré dans un autre conteneur. Il a fière allure sur une assiette plate ou dans un saladier en verre transparent.
Comment disposer correctement les couches:
- Copeaux de betterave assaisonnés d'ail et de mayonnaise.
- Boeuf aux oignons recouvert d'un filet à mayonnaise.
- Masse d'oeufs avec sauce ajoutée.
- Brins d'herbes fraîches.
Une fois le travail terminé, la plaque doit être placée au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pour éviter que la salade ne se défasse, il est recommandé d'utiliser l'anneau culinaire. En vente, vous pouvez trouver non seulement des produits ronds, mais également des moules en forme de triangle, carré, cœur, fleur. Un tel équipement vous permet de préparer divers apéritifs en apparence et de créer une atmosphère festive.
Dans les pays de la péninsule balkanique, il est d'usage de servir de belles salades avec le plat principal. Un apéritif serbe bien préparé sera une décoration digne d'une célébration dans n'importe quel pays qui aime les aliments nutritifs et épicés.
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