En raison de son goût unique et de ses propriétés nutritionnelles, le curcuma est utilisé depuis longtemps comme assaisonnement en cuisine. L'épice est également utilisée en médecine, mais un excès de cette substance peut nuire à la santé. Il est important de savoir comment utiliser correctement l'épice et en quelle quantité.
Veuillez mettre vos likes et vous abonner à la chaîne "À propos de Fasenda". Cela nous permettra de publier des articles de jardin plus intéressants.
Composition et qualités utiles
Le curcuma contient de nombreux ingrédients utiles:
- vitamines des groupes B, C, E, K;
- minéraux - fer, potassium, calcium, cuivre, manganèse, etc.;
- cellulose;
- acide gras;
- huiles naturelles;
- éléments phytochimiques.
Ces dernières substances confèrent au curcuma sa teinte orange et ses propriétés médicinales. Le pigment végétal de l'épice a des propriétés antioxydantes. Les phénols aident à renforcer l'immunité, à purifier le sang, à réguler la glycémie et à améliorer l'activité cérébrale.
Grâce à l'utilisation de cette épice dans le corps humain:
- le niveau de "mauvais" cholestérol diminue;
- la pression est normalisée;
- le travail des articulations s'améliore;
- la microflore intestinale est restaurée;
- les scories et les toxines sont éliminées;
- la circulation sanguine s'améliore.
L'épice contient des substances qui améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Il est bon pour les femmes d'utiliser le curcuma pour les règles douloureuses et les irrégularités menstruelles. La curcumine contenue dans l'épice aide comme mesure préventive contre le cancer et les maladies cardiaques.
Malgré ses nombreuses qualités bénéfiques, le curcuma a des contre-indications:
- grossesse;
- maladie de la vésicule biliaire;
- préparation à la chirurgie et période après la chirurgie;
- gastrite;
- Diabète;
- réactions allergiques.
Comment consommer du curcuma
Un remède efficace est utilisé pour traiter l'arthrite, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin:
- poudre de curcuma - 2 cuillères à soupe l.;
- eau - 1 verre;
- lait - 1 verre.
La poudre est versée avec de l'eau bouillante et cuite à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Le résultat est une pâte cicatrisante qui doit être conservée dans un récipient scellé au réfrigérateur. Chaque jour 1 cuillère à soupe. l. les masses sont ajoutées au lait chaud et bu. Le cours du traitement dure 1 mois.
En tant qu'anesthésique pour les migraines, l'arthrite, les douleurs abdominales, il est utile d'utiliser une boisson composée de:
- eau bouillie - 1 verre;
- poudre d'épices - 3 g;
- miel naturel - 5 g.
Il est utile d'inclure le curcuma dans l'alimentation quotidienne des personnes en surpoids. Dissoudre ½ cuillère à café dans 50 mg d'eau chaude. l. épices, après une bonne agitation, la composition est ajoutée à 1 verre de kéfir. Il est recommandé de consommer cette boisson 2 fois par jour entre les repas.
Pour améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire, il est utile d'ajouter jusqu'à 2 cuillères à café à divers plats par jour. l. Safran des Indes. Vous pouvez verser la poudre dans du lait, du lait fermenté, des boissons chaudes ou simplement de l'eau tiède.
Pour l'anémie, il est utile de consommer un mélange de 1 cuillère à café chaque matin avant les repas. l. miel naturel et ¼ h. l. poudre d'épices.
Associée au chou-fleur, recommandé pour la cuisson au four, l'épice aide les hommes à prévenir le cancer de la prostate.
Savez-vous comment boire correctement le curcuma?
Article originalet bien d'autres matériaux, vous pouvez trouver sur notresite Internet.
Découvrez les recettes de feuilles d'argousier dans l'article suivant:Feuilles d'argousier: propriétés et mode d'application