Dans les bouleaux, il y a toujours une abondance de champignons. Ces arbres sont parfaits pour la symbiose avec eux. Les champignons poussant sur un bouleau peuvent être non seulement comestibles; les crapauds se trouvent souvent sur les troncs.
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Guérison du chaga
Le chaga est une espèce de champignon d'amadou qui parasite les bouleaux. Le champignon atteint un poids allant jusqu'à 3 kg. Lui-même est peu perceptible. Il a un corps gris et informe qui a une chair brune à l'intérieur. Il se propage par des spores qui, tombant dans les fissures de l'écorce, forment des excroissances.
Le chaga est utilisé comme matière première médicinale. Les champignons sont cueillis sur des bouleaux sains. Le chaga poussant sur des tiges sèches ou malades est considéré comme impropre à une consommation ultérieure. Les champignons collectés sont immédiatement lavés, coupés en morceaux et séchés. Ensuite, ils sont placés dans un récipient en verre pour le stockage.
Les polypores poussant sur un bouleau ne sont pas utilisés pour la nourriture, mais ils traitent les formations malignes, les maladies du tractus gastro-intestinal, les ulcères de la peau et renforcent les défenses de l'organisme. Le plus souvent, les décoctions et les infusions sont préparées à partir de chaga. Des précautions doivent être prises pour que les formulations soient administrées aux personnes sous traitement antibiotique pénicilline, aux femmes enceintes et aux enfants n'ayant pas atteint l'âge de 13 ans.
Champignons comestibles
En plus du champignon médicinal, un certain nombre de champignons comestibles poussent sur le tronc du bouleau. Les pleurotes et les champignons sont les plus courants. S'il n'y a pas de champignons vénéneux parmi les premiers champignons, la description du second doit être prise au sérieux et soigneusement étudiée. Les champignons au miel qui poussent sur le bouleau peuvent être facilement confondus avec les champignons vénéneux.
Les pleurotes tirent leur nom de la suspension de corps fruitiers à des troncs d'arbres. Plusieurs variétés de ces champignons se retrouvent sur le bouleau: commun, orange, pulmonaire et caroube. Ils sont largement utilisés en cuisine dans la préparation des premier et deuxième plats. Ils font d'excellentes collations marinées.
Les pleurotes qui poussent sur les bouleaux peuvent atteindre 25-30 cm. Ils sont de couleur grisâtre. Le capuchon a une forme de coquille. La pulpe est toujours légère et douce.
Le champignon de caroube est presque le même que le champignon ordinaire, mais il est toujours plus petit et son chapeau prend la forme d'un entonnoir profond avec le temps.
La variété pulmonaire a une fine calotte gracieuse d'une teinte légèrement laiteuse. Bords fissurés. La jambe est courte, presque invisible.
Les pleurotes oranges tirent leur nom de la palette de couleurs du chapeau. Il est arrondi, couvert de duvet léger. Diffère par une odeur spécifique qui dégage de la pourriture. Désigne les spécimens comestibles sous condition.
Les champignons de bouleau se trouvent en été, en automne et en hiver. Leurs variétés dépendent de la saison d'apparition et de la récolte. Ceux d'été se distinguent par un mince bonnet jaunâtre dont les bords sont enroulés autour de la jambe. Par la suite, elle se redresse. Le capuchon ne dépasse pas 6-7 cm de diamètre. Des anneaux d'eau peuvent apparaître sur les variétés d'été. Ils disparaissent à mesure qu'ils grandissent.
Dans les agarics au miel d'automne, le chapeau est plus plat, avec de petites vagues le long des bords. Sa nuance est plus foncée - brun-brun. La pulpe est blanche, juteuse et dense. De petites écailles sont situées à la base de la jambe.
Les champignons d'hiver poussent sur le bouleau avec l'arrivée du froid et peuvent apparaître jusqu'au printemps. Il est difficile de les confondre avec les autres. Ils ont un bonnet rouge convexe avec des paillettes. La pulpe est blanche, dure.
Savez-vous quels champignons poussent sur un bouleau?
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