Bonjour, mon lecteur. Depuis l'enfance, j'aimais la cuisine orientale. Malgré le fait que je ne les fais pas souvent maintenant, ils s'avèrent toujours être tout simplement géniaux. Et aujourd'hui, je souhaite partager une recette très épicée. Vous pouvez facilement le répéter à la maison, rendant vos proches heureux avec une si bonne collation. Cette préparation est également bonne car vous pouvez la déguster quelques heures après le début de la cuisson.
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Il s'appelle «Heh du saumon rose en coréen».
Cette recette étonnante comprend deux ingrédients principaux: le saumon rose (frais congelé) et les carottes. Dans la version finale du plat, ils sont parfaitement complétés par diverses épices et herbes.
Heh de saumon rose en coréen
Aliments nécessaires (c'est pour cinq portions):
- poisson saumon rose (frais congelé) - 400 g, - oignon - 1 tête, - huile de tournesol - 5 c. l., - carottes - 2 pièces, - sauce soja - 30 ml, - sel - deux pincées, - vinaigre - 3 c. l., - mélange pour carottes (coréen) - 5 g, - poivron rouge - 1/2 c. l, - grains de poivre - 1 c. l.Travail préparatoire
La première étape consiste à couper notre poisson en petits morceaux.
Une nuance très importante doit être notée ici. Si vous avez acheté une carcasse ou des carcasses dans un magasin, et non un surlonge, coupez-les d'abord.
À première vue, c'est une tâche très fastidieuse et difficile, mais en général, il n'y a rien de difficile ici. Si vous suivez la séquence du processus et que vous connaissez au moins un peu la découpe, vous pouvez le gérer assez facilement.
En général, nous avons d'abord coupé la tête, après quoi nous avons coupé l'extrémité de la queue avec des nageoires. Ensuite, nous soulevons la peau du poisson avec un couteau et la coupons du mollet, comme un bas de femme sur un mannequin. Ensuite, nous déchirons le ventre et grattons tous les intérieurs. Après cela, nous lavons le saumon rose, le séchons et le coupons enfin le long de la crête en deux parties égales. Ensuite, nous sortons la crête et les plus gros os de la carcasse. Terminé.
Nous avons maintenant à notre disposition un magnifique saumon rose moulu. Et nous, après l'avoir préalablement coupé, marinerons ce délice avec des rondelles d'oignon et des assaisonnements.
Méthode de cuisson
- Nous lavons soigneusement le poisson et le coupons en petits morceaux (de un à trois centimètres). Mettez dans un bol.
- Nous hachons la tête de l'oignon et la mettons dans un bol avec du saumon rose. Mettez-y les assaisonnements et ajoutez la sauce et deux cuillères à soupe de vinaigre. Nous mélangeons le tout et le mettons au réfrigérateur pendant une heure (laissez mariner).
- Nous nettoyons les carottes et les hachons. Mélangez ensuite avec le vinaigre restant, salez et remplissez-le d'huile chauffée.
- Nous sortons le poisson, y mettons les carottes, mélangeons et remettons au réfrigérateur. Cette fois pendant trois heures.
- Ensuite, nous sortons le plat et pouvons l'utiliser. Ce merveilleux apéritif accompagnera toutes les tables de la maison, diversifiant parfaitement votre menu familial. C'est aussi bon car, après avoir passé un certain temps au réfrigérateur, il ne fait que devenir plus savoureux et plus piquant.
Bon appétit!
Aimez-vous cuisiner du saumon rose avec des carottes en coréen?
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